Wprowadź smak Włoch do swojej kuchni dzięki wykrojnikowi do makaronów krótkich. Użyj robota planetarnego i haka do wyrabiania ciasta, aby przygotować domowe ciasto na makaron, a następnie za pomocą przystawki twórz różne kształty i autentyczne tekstury, gotowe do połączenia z ulubionymi sosami.
Od pappardelle po fusilli — do wyboru jest cała gama różnych wykrojników, również do przygotowania ciasteczek o różnych kształtach — idealne, jeśli masz ochotę na słodką przekąskę po posiłku.
Jak używać wykrojnika do makaronów krótkich?
Przystawka sprawia, że tworzenie własnego świeżego makaronu w domu jest szybkie i proste.
Na początek włóż ślimak do korpusu, a następnie wybrany wykrojnik. Dokręć mocno nakrętkę zabezpieczającą i zamontuj przystawkę w gnieździe wolnych obrotów robota planetarnego. Zamontuj zbiornik.
Następnie załóż zespół tnący na nakrętkę zabezpieczającą tak, aby przylegał równo do wykrojnika. To pomoże Ci pociąć makaron na żądaną długość.
Uruchom na prędkość 2-3. Umieść trochę ciasta na tacy, a następnie powoli wprowadzaj do podajnika niewielkie porcje ciasta na raz. Przed podaniem kolejnej porcji zaczekaj, aż na ślimaku nie będzie już poprzedniej. Nie dopuszczaj do przepełnienia. Jeżeli podajnik się zapcha, użyj trzonka klucza, aby popchnąć ciasto na ślimak.
Gdy makaron będzie wystarczająco długi, odetnij go, przesuwając uchwyt zespołu tnącego w przód i w tył.
Wskazówka Aby ułatwić przygotowanie makaronu, przed użyciem ogrzej korpus, wykrojnik oraz nakrętkę w gorącej wodzie, a następnie osusz.
Tworzenie różnych kształtów makaronów
Do przystawki dołączony jest jeden wykrojnik do makaronu - Maccheroni Rigati. Można osobno zakupić inne wykrojniki do różnych kształtów makaronów. Wszystkie wysokiej jakości wykrojniki wykonane są z brązu, dzięki czemu nadają makaronowi szorstką, bardziej porowatą powierzchnię, która pozwala sosom lepiej przylegać, zapewniając bardziej autentyczny smak.
Wybór odpowiedniego kształtu makaronu do dania to we Włoszech poważna sprawa. Rurkowate kształty łączy się z gęstszymi sosami, ponieważ każdy kęs zapewnia mnóstwo smaku, podczas gdy długie pasma dobrze wchłaniają soki z delikatniejszych sosów, nie mięknąc. Wykaż się kreatywnością dzięki 12 innym dostępnym wykrojnikom:
Bigoli – długie, grube rurki o mocno teksturowanej powierzchni, idealne do podawania z gęstymi sosami, np. mięsnym ragu.
Bucatini - grubszy rodzaj spaghetti z wąskim, pustym środkiem, tradycyjnie podawany z klasycznym sosem Amatriciana.
Casarecce – krótkie makarony pochodzące z Sycylii, z zawiniętymi brzegami i wgłębieniem pośrodku, tradycyjnie łączone z sosami przygotowywanymi z wykorzystaniem śródziemnomorskich składników, takich jak pomidor, bazylia i bakłażan.
Conchigliette – małe muszle z prążkowaną powierzchnią zewnętrzną, używane do dodania dodatkowej sytości bulionom i zupom.
Fusilli – krótkie, spiralne skręty, często podawane z cięższymi sosami na bazie mięsa lub śmietany. Można go również stosować na zimno do sałatek.
Linguine – długie, płaskie nitki makaronu, które są niezwykle wszechstronne i uzupełniają różnorodne sosy. Można go również stosować do metody stir-fries.
Maccheroni Lisci – krótkie rurki, które świetnie sprawdzają się w pieczonych daniach z makaronem.
Orecchiette – dosłownie tłumaczone jako „małe uszy”, kształt tego makaronu przypominający miseczkę sprawia, że świetnie nadaje się do najróżniejszych sosów.
Pappardelle - szerokie, płaskie wstęgi makaronu, często podawane z pożywnymi sosami mięsnymi lub na bazie dziczyzny.
Silatelli - krótkie paski tagliatelle, które są ściśnięte w środku. Tradycyjnie gotowane z cukinią lub owocami morza, takimi jak mule lub małże.
Spaccatelli – podobne do bucatini, te długie, zwinięte rulony sprawdzają się szczególnie dobrze z bardziej gęstszymi sosami.
Spaghetti Quadri – znane na całym świecie po prostu jako spaghetti, te długie, okrągłe pasma gładkiego makaronu najlepiej łączyć z lekkimi sosami, takimi jak carbonara.
Przepis na makaron
Potrzebujesz tylko robota planetarnego i kilku prostych składników, aby przygotować domowe ciasto na makaron, a proces ten nie zajmie Ci dużo czasu. Przepis na 4 porcje.
Składniki 250 g mąki 00 100 g roztrzepanych jajek (około 2 jajka średniej wielkości)
Pozostałe Robot planetarny Mieszadło K
Do misy robota wsyp mąkę i załóż mieszadło K. Stopniowo dodawaj roztrzepane jajka przy minimalnej prędkości, zwiększając ją do poziomu 1. Mieszaj przez 30–45 sekund, następnie zgarnij składniki z boków miski. Włącz urządzenie i kontynuuj mieszanie przez ok. następne 30 sekund.
Ciasto powinno mieć konsystencję grubo mielonej bułki tartej lub grubej kruszonki. Składniki powinny być niepołączone, ale ściśnięcie niewielkiej porcji ciasta powinno powodować powstanie spoistej grudki, która pozostanie sklejona. Jeśli nie możesz tego zrobić, oznacza to, że mieszanina jest zbyt sucha i może uszkodzić przystawkę do robienia makaronu.
Twórz makarony o różnych kolorach lub smakach, dodając do ciasta zioła, przecier pomidorowy, szpinak lub atrament z kałamarnicy.
Formowanie ciasteczek
Oprócz pięknie uformowanego makaronu, przystawka pozwala także przygotować różnorodne słodkości, dzięki wykrojnikowi do ciasteczek, który można zakupić osobno.
Aby przygotować idealnie ukształtowane ciasteczka o jednakowej wielkości, najpierw wyjmij wykrojnik z przystawki do ciastek. Złóż przystawkę z wykrojnikiem do ciastek, pamiętając, że wcięcia w wykrojniku powinny znaleźć się po obu stronach.
Zamontuj przystawkę do robota. Podczas przygotowywania ciastek nie należy montować zespołu tnącego – zamiast tego wystarczy użyć noża i pociąć ciasto na odpowiednią długość.
Wsuń kształtownik do wcięć po obu stronach wykrojnika, aż kształt, którego chcesz użyć, znajdzie się w środku otworu.
Porcję ciasta umieść na tacy. Uruchom robota na prędkość 2-3 i podawaj do podajnika niewielkie porcje ciasta na raz.
Przepis na klasyczne ciasteczka
Oto szybki i prosty przepis na ciasteczka, które możesz przygotować w swoim robocie planetarnym:
Składniki 50 g miękkiego masła 150 g cukru pudru 2 małe jajka, roztrzepane 300 g przesianej mąki pszennej
Pozostałe Robot planetarny Mieszadło K
Używając mieszadła K, utrzyj masło z cukrem w misie robota, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj jajka, następnie przesianą mąkę. Schładzaj w lodówce.
Uformuj ciasteczka przy użyciu wykrojnika (wybrawszy uprzednio żądany kształt), krojąc ciasto na odpowiednią długość.
Ułóż ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz na środkowej półce piekarnika w temperaturze 190°C przez około 10 minut lub do momentu zarumienienia. Ostudź ciasteczka, wykładając je na metalowy ruszt.
Do ciasta możesz dodać kakao, aby przygotować czekoladowe słodkości lub udekorować poprzez zanurzenie w roztopionej czekoladzie lub posypanie cukrem pudrem.
Odkryj naszą ofertę przystawek!
Wykrojnik do makaronów krótkich jest kompatybilny ze wszystkimi najnowszymi robotami planetarnymi serii Chef, których modele rozpoczynają się od KQL, KCC, KCL, KWL, KVC, KVL, a także serią kMix. Przystawka jest również kompatybilna z wybranymi starszymi modelami serii Chef, jednak może być wymagana przejściówka. Skontaktuj się z naszym Biurem Obsługi Klienta, aby sprawdzić kompatybilność.
To tylko jedna z ponad 25 dostępnych dodatkowych przystawek, które pozwalają spersonalizować Twój robot i pomóc Ci otworzyć zupełnie nowy świat kulinarnej kreatywności. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić domowy makaron od podstaw, czy też codziennie rano delektować się świeżo wyciśniętym domowym sokiem, do każdego rodzaju potrawy dostępna jest przystawka. Zapoznaj się z pełną ofertą tutaj.
Jeśli to ci się podobało, spodoba ci się także…
Jak przygotować domowy makaron o różnych kształtachCzytaj więcej
