Fudgy, zacht en oh zo lekker, deze blondies met witte chocolade en speculoos zijn een beloning voor het hele gezin.
Net als brownies zijn blondies knapperig aan de buitenkant en heerlijk kleverig in het midden - het enige verschil is dat ze gemaakt zijn met vanille en witte chocolade, in plaats van cacao. Het toevoegen van speculoospasta voegt een verwarmende, kruidige karamelsmaak toe die dit recept een echte publiekslieveling maakt.
Lees verder voor een stapsgewijs recept met je Titanium Chef Patissier XL. Met je keukenrobot die al het harde werk doet, zijn deze heerlijk romige blondies zo snel en gemakkelijk te maken.
Maak je klaar om te bakken
Dit recept maakt 12 blondies en duurt ongeveer 35 minuten.
Dit is wat je nodig hebt:
Ingrediënten 220 g ongezouten boter, in blokjes 150g witte chocolade, in stukjes gebroken 130 g lichtbruine suiker 120g kristalsuiker 3 eieren, losgeklopt 1 ½ tl vanille-extract 280 g bloem ¼ theelepel zout 60g witte chocoladeschilfers 150 g speculaaspasta
Benodigdheden Titanium Chef Patissier XL 7L EasyWarm- en 5L mengkom Vierkante bakvomr van 23 cm Bakpapier Baklepel
Je kan je voorbereiden door de ingrediënten al af te wegen met behulp van de geïntegreerde weegschaal van uw Titanium Chef Patissier XL en plaats te maken voor het bakken.
De chocolade smelten
Verwarm je oven voor op 180°C, vet de borm in en bekleed de vorm.
Plaats de EasyWarm-kom van 7 liter op je Titanium Chef Patissier XL, en monteer de flexiklopper.
Voeg de witte chocolade en ongezouten boter toe aan de kom. Zet temperatuurstand 9, roersnelheid 1 en de timer op 15 minuten. Zodra de ingrediënten zijn gesmolten, haal je de kom van de keukenrobot en zet je deze opzij.
Het blondiedeeg maken
Bevestig de mengkom van 5 liter op je machine en monteer de ballongarde.
Voeg de lichtbruine suiker en kristalsuiker toe aan de kom, gevolgd door de losgeklopte eieren en het vanille-extract.
Zet de machine op maximale snelheid en klop 2 minuten. Verwijder vervolgens de garde en plaats de K-klopper voordat je het gesmolten chocolademengsel in de kom giet.
Voeg de bloem en het zout toe - onthoud dat als je deze nog niet hebt afgemeten, je deze gewoon rechtstreeks in de kom kunt wegen.
Start de machine op snelheid 1 gedurende 30 seconden voordat je de witte chocoladeschilfers toevoegt. Mix gedurende 10 seconden op min. snelheid.
Je blondies bakken
Breng het mengsel over in de met bakpapier beklede vorm. Gebruik vervolgens een lepel of mes om de speculoos gelijkmatig over het mengsel te verdelen. Haal een satéprikker door het mengsel om een gemarmerd effect te creëren.
Bak gedurende 30 minuten. Na het bakken, laat je het even in de vorm voordat je de blondies uit de vorm haalt en in stukken snijdt.
Ze zijn het lekkerst als ze nog warm, en je kan ze op zichzelf eten, of met een bolletje vanille-ijs voor een heerlijk dessert.
