Τοποθετήστε το Εξάρτημα Ανοίγματος Φύλλου στην κουζινομηχανή στην υποδοχή χαμηλής ταχύτητας.

Ισιώστε ένα κομμάτι ζύμης σε πάχος περίπου 1 εκ. και πασπαλίστε λίγο αλεύρι ανάμεσα στα ρολά του εξαρτήματος για να μην κολλήσει η ζύμη. Επειδή τα ρολά είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, μπορείτε ακόμη και να κυλήσετε ζύμη που έχει κρυώσει και έχει ξεκουραστεί, κατευθείαν από το ψυγείο. Γυρίστε την κουζινομηχανή σας στην ταχύτητα 1 (τα ρολά θα αρχίσουν να γυρίζουν) και μετά περάστε τη ζύμη μέσα από τους κυλίνδρους. Επαναλάβετε αυτό 5 ή 6 φορές μέχρι να έχετε μια λεία επιφάνεια, διπλώνοντας την ζύμη σας στη μέση ανάμεσα στα ρολά.

Συνεχίστε να περνάτε την ζύμη μέσα από το εξάρτημα, προσαρμόζοντας τις ρυθμίσεις καθώς προχωράτε μέχρι να αποκτήσετε το επιθυμητό πάχος, ανάλογα με το τι φτιάχνετε. Όταν φτάσετε στη στενότερη ρύθμιση, διπλώστε τη ζύμη στη μέση κατά μήκος, μετά ξανά στη μέση και μετά ξανά στη μέση, κάνοντας τη ζύμη σχεδόν σε τετράγωνο σχήμα. Γυρίστε τα κατά 90 μοίρες και περάστε τα από το μηχάνημα στην φαρδύτερη ρύθμιση. Περάστε το ξανά από τα ρολά, με τις ρυθμίσεις πάχους όπως πριν, μέχρι να μείνετε με ένα μεταξένιο, λείο, ορθογώνιο φύλλο με τέλεια ίσιες άκρες.

Τα φρέσκα λαζάνια φτιάχνονται τόσο εύκολα στο σπίτι με το εξάρτημα ανοίγματος φύλλου, το οποίο σας εξασφαλίζει ότι ανοίγετε φύλλα ομοιόμορφου πάχους και με τέλεια ίσιες άκρες, κάθε φορά.

Όταν φτιάχνετε λαζάνια, είναι τα φύλλα που συγκρατούν τη δομή μαζί, οπότε δεν τα θέλετε πολύ λεπτά, διαφορετικά μπορεί να καταρρεύσει ολόκληρο το κομμάτι. Εδώ είναι χρήσιμες οι ρυθμίσεις ρυθμιζόμενου πάχους. Κάθε ρύθμιση αντιστοιχεί σε μια κατά προσέγγιση ρύθμιση πάχους, η οποία περιγράφεται λεπτομερώς στο εγχειρίδιο οδηγιών. Για τα ζυμαρικά, συνιστάται η χρήση των ρυθμίσεων 5 έως 7.

Χρησιμοποιήστε τα φύλλα ζυμαρικών για να δημιουργήσετε ένα κλασικό πιάτο με λαζάνια, στρωμένα με μπεσαμέλ και σάλτσα ραγού, ή γιατί να μην δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα τυλιχτά λαζάνια με κοτόπουλο και πέστο, που φτιάχνονται τυλίγοντας τα φύλλα λαζανιών γύρω από τη γέμιση κοτόπουλου, κολοκύθας βουτύρου, μασκαρπόνε και πέστο βασιλικού, πριν τα καλύψετε με σάλτσα μασκαρπόνε και κουκουνάρι.

Ή κόψτε τα φύλλα σας για να δημιουργήσετε μια ποικιλία από ζυμαρικά σε σχήματα ή γεμιστά. Τα λαζάνια καταψύχονται και διατηρούνται καλά στην κατάψυξη - απλώς αποθηκεύστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο, τοποθετημένα ανάμεσα σε φύλλα λαδόκολλας για να μην κολλάνε μεταξύ τους.

Τα παιδιά θα λατρέψουν να συμμετάσχουν στην παρασκευή αυτών των σούπερ εύκολων σπιτικών βάσεων πίτσας και στη συνέχεια να διαλέξουν τα γαρνιρίσματα τους. Ξεχάστε τη σκληρή δουλειά από το άνοιγμα της ζύμης με το χέρι και χρησιμοποιήστε το εξάρτημα ανοίγματος φύλλου.

Αυτή η συνταγή κάνει αρκετή ζύμη για 16 μίνι πίτσες - ιδανική για παιδικό πάρτι.

Αυτά τα νόστιμα τάκος φτιάχνονται γρήγορα και είναι ιδανικά για να ταΐσετε τους φίλους σας. Γεμίστε τα με οτιδήποτε σας αρέσει, από κοτόπουλο, βοδινό ή χοιρινό έως μπακαλιάρο, σολομό ή γαρίδες ή ανάμεικτα φασόλια, τόφου ή ψητά λαχανικά - και όλα αυτά τα πικάντικα ντιπ και καρυκεύματα, φυσικά.

Αυτή η συνταγή κάνει 12 tacos. Διπλώνοντας τα μέρη της ζύμης στη μέση κατά το πλάτος ή το μήκος τους μεταξύ των περασμάτων θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια πιο λεία υφή.

Καμία βραδιά με κάρυ δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ζεστά chapatis για να καθαρίσετε τη σάλτσα που έχει απομείνει. Επειδή το chapati είναι ένα άζυμο ψωμί, φτιάχνεται πιο γρήγορα από το naan, και η χρήση του εξαρτήματος ανοίγματος φύλλου κάνει την όλη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη.

Περάστε τη ζύμη από τα ρολά μέχρι να γίνει λεπτή σαν τορτίγια, πριν τηγανίσετε ελαφρά και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστούν καφέ κηλίδες.

Το εξάρτημα ανοίγματος φύλλου ταιριάζει σε όλες τις κουζινομηχανές Chef της Kenwood νέας γενιάς (με αριθμούς μοντέλων που ξεκινούν με KVC, KVL ή KCC), καθώς και σε κουζινομηχανές kMix στην υποδοχή χαμηλής ταχύτητας. Και μην ανησυχείτε αν η κουζινομηχανή Chef είναι παλαιότερο μοντέλο. Μπορείτε να αγοράσετε έναν αντάπτορα για να βεβαιωθείτε ότι η κουζινομηχανή σας είναι συμβατή με οποιοδήποτε από τα νεότερα εξαρτήματά μας.

Το εξάρτημα ανοίγματος φύλλου μας είναι μόνο ένα από τα πολλά εξαρτήματα που διατίθενται για να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια ολόκληρη σειρά από νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας την κουζινομηχανή σας, από εξάρτημα παγωτομηχανή για να φτιάξετε παγωτά, σορμπέ και frozen yoghurts, έως κρεατομηχανή για να παρασκευάσετε σπιτικά λουκάνικα, κεφτεδάκια και χορτοφαγικό kebbe.

Ανακαλύψτε την πλήρη γκάμα εξαρτημάτων κουζινομηχανών εδώ.