Wskazówki dotyczące przygotowania włoskich bez
Podczas kreowania bez w robocie, 'sekret tkwi w ich właściwym przygotowaniu.
Poznaj nasze wskazówki, które pomogą Ci za każdym razem uzyskać idealną włoską bezę:
- Użyj świeżych jajek w temperaturze pokojowej.
- Zachowaj ostrożność podczas oddzielania białek od żółtek – jeśli zrobisz to niedokładnie, trudniej będzie ubić sztywną pianę.
- Upewnij się, że cały sprzęt jest czysty – wszelkie zabrudzenia, wilgoć lub resztki oleju mogą uniemożliwić prawidłowe ubicie białek.
- Masa będzie bardzo gorąca, więc unikaj jej dotykania.
- Jeśli chcesz zarumienić bezę, możesz użyć palnika kuchennego lub niskiego ustawienia grilla w piekarniku (jednak uważnie, aby jej nie przypalić).
