De methode Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van elk van de afzonderlijke elementen van dit recept.

Zeef voordat je begint de bloem en haal de boter uit de koelkast en snij in blokjes - hij zal veel beter romig worden als hij op kamertemperatuur is. Plaats het hitteschild en de flexiklopper op je Titanium Chef Patissier XL, vet en bekleed je taartvormen en plaats de siliconenmat op een bakplaat.

Om de chocolade penseelstreken te maken:
Bevestig de EasyWarm kom op je keukenrobot. Voeg het snoep toe aan de kom en monteer het spatscherm. Meng op kookstand 7, roer snelheid 1 gedurende ongeveer 10 minuten, of tot het gesmolten is. Verwijder de flexiklopper, maar laat de kom op zijn plaats zitten.

Doe twee lepels van je mengsel in een aparte kom, samen met wat gekleurd poeder. Roer om te combineren om de gewenste tint te krijgen. Spreid met de haakse spatel enkele penseelstreekvormen uit op de siliconenmat. Je wilt snel werken, voordat het mengsel te hard wordt.

Meng andere kleuren en herhaal het proces - je kunt ook wat wit laten. Laat bij kamertemperatuur opstijven tot het volledig gestold is.

Om de taart te maken:
Verwarm de oven voor op 180℃. Vervang de EasyWarm kom door de gewone mengkom en plaats de K-klopper. Voeg de margarine, suiker, eieren, citroenschil, vanille-extract, bloem (gezeefd), bakpoeder en zout toe aan de kom en plaats het spatscherm. Begin met mixen op snelheid Min, geleidelijk verhogend naar snelheid Max gedurende ongeveer 1 minuut.

Verdeel het mengsel over de drie voorbereide cakevormen. Bak gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat 10 minuten in de vormen afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en op een rek plaatst. Dit zal helpen voorkomen dat de zijkanten van de cakes drassig worden.

Om de botercrème te maken:
Terwijl de cake afkoelt, maak je de EasyWarm kom en garde schoon en plaats je u deze erop. Voeg de boter, suiker, melk, vanille, zout, confituur en kleurstof toe aan de kom en plaats het spatscherm. Mix ongeveer 30 seconden op snelheid Min, daarna ongeveer 30 seconden op snelheid Max, of tot het mengsel licht en luchtig is.

Doe de botercrème in je spuitzak. Vul de zak voor de helft en knijp het glazuur voorzichtig naar beneden om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Taarten vormen tijdens het bakken vaak een bolvormig oppervlak. Door je cakes waterpas te zetten om een gelijkmatig oppervlak te creëren, worden ze veel gemakkelijker te stapelen en te glazuren. Gebruik een taartzaag (zoals in onze decoratieset) of een groot gekarteld broodmes, maar laat je taarten helemaal afkoelen voordat je ze waterpas zet, anders brokkelt de biscuit af.

Smeer een kleine hoeveelheid botercrème op je taartkarton of draaiplateau. Leg er een van de biscuits met de gebakken kant naar beneden op en druk ze voorzichtig aan. Dit zal helpen de biscuit op zijn plaats te houden terwijl je werkt.

Knip de bovenkant van de spuitzak af en spuit een laagje botercrème op de biscuit. Strijk glad met een rechthoekige spatel. Spuit hierop een ringetje botercrème, ongeveer ½ cm vanaf de rand van de biscuit. Vul het gebied binnen de ring met ongeveer ⅓ van de lemon curd en verdeel in een gelijkmatige laag.

Leg de volgende sponslaag erop, met de ongesneden kant naar beneden. Druk zachtjes met de handpalmen naar beneden zodat het gelijkmatig zit.

Herhaal het lagenproces van botercrème en wrongel voor de volgende sponslaag. Leg de laatste sponslaag erop met de snijkant naar beneden en druk zachtjes aan.

Bedek met een paletmes de zijkanten en bovenkant van de cake met botercrème en zorg ervoor dat eventuele openingen tussen de lagen worden opgevuld. Om een gladde afwerking te krijgen en overtollig glazuur te verwijderen, laat je een cakeschraper of een rechthoekige spatel over het oppervlak lopen. Leg eventuele overgebleven botercrème aan de kant, want die heb je nodig om later de penseelstreken op te plakken.

Voeg 30 g gevriesdroogde frambozen toe aan een kom en plet ze met het uiteinde van een deegroller, maar zorg ervoor dat ze niet te klein zijn - de stukjes moeten grof blijven. Druk ze samen met de resterende hele frambozen voorzichtig in het onderste derde deel van de zijkanten van de cake en de bovenkant van de cake. Zet de cake 20 minuten in de koelkast.

Nu om de chocolade penseelstreken aan te brengen, die nu helemaal droog en stevig zouden moeten zijn. Trek ze voorzichtig van de siliconenmat en breng ze een voor een aan op een kant van de cake, beginnend bij de bovenrand en naar beneden werkend, terwijl je overlapt om een prachtig gevederd effect te creëren. Je kunt ook wat aan de bovenkant toevoegen.

U kunt dit recept ook uw eigen maken door het op verschillende manieren te versieren voor verschillende speciale gelegenheden. Waarom zou je het niet bedekken met verse eetbare bloemen - perfect voor een bruiloft of verjaardagsfeest. Of voeg wat extra sprankeling toe met wat metallic glanspoeder of eetbare glitters. Terwijl kinderen (en kinderen in hart en nieren) deze cake niet kunnen weerstaan, hoog opgestapeld met heldere zoetwaren, of bezaaid met gekleurde hagelslag.