Denne kaken serverer 8-10 personer og tar totalt 4 timer å lage, inkludert 1 times banetid og 1 time og 20 minutter avkjølingstid. Her er det du trenger:

Til sukkerbrødene: 
500 g margarin, skåret i terninger og ved romtemperatur
500 g finkornet sukker
500 g vanlig mel, siktet
3 ts bakepulver 
8 egg, ved romtemperatur og lett pisket 
2 ss melk     
2 ts vaniljeekstrakt
Salt, etter smak 
 
Til farging av sukkerbrødene: (pastelfargenyanser er enkle å finne på nettet)
12 dråper babyrosa konditorfarge     
10 dråper fersken konditorfarge     
8 dråper sitrongul konditorfarge
10 dråper mintgrønn konditorfarge
12 dråper babyblå konditorfarge
16 dråper lavendel konditorfarge
2 dråper babyrosa konditorfarge

Til smørkremen: 
700 g usaltet smør, oppskjært i terninger og ved romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt    
Salt, etter smak             
1350 g melis, siktet        
3 ss melk            
Hvit konditorfarge, etter behov (valgfritt)
 

Til dekorering: 
Pastelfargede sprinkles etter behov 
60 g smeltet rosa godteri
20 g hvite sjokoladebiter
0,25 ts vegetabilsk olje
Rosa eller hvit konditorfarge, etter behov
 

Verktøy og utstyr: 
Titanium Chef Patissier XL
Krempisk
3 x 18 cm (7") runde former
6 x middels store blandeboller
2 x små blandeboller
20 cm (8") rund kakeplate
Justerbar sukkerbrødkniv
Dreieskive
Vinklet palettkniv
Kakedekorasjonsskraper
Sprøytepose x3
Åpen stjernesprøytespiss
 

Kom i gang ved å måle ingrediensene dine og rydde bakeområdet før du begynner. 
 

Start med å røre vertikale linjer med smørkrem opp sidene av kaken, slik at det blir et mellomrom på rundt 2,5 cm (1") mellom hver linje. Dypp den vinklede palettkniven i varmt vann for å varme den opp, før du tørker den av. Hold den flatt mot siden av kaken og skrap hele veien rundt utsiden av kaken for å belegge den i et tynt lag med smørkrem, sakte snu dreieskiven mens du jobber. Prøv å sikre at det ikke er noen hull. Påfør deretter et tynt lag smørkrem på toppen av kaken. Rengjør den vinklede palettkniven i varmt vann igjen før du bruker den til å skrape over toppen av kaken, noe som skaper en jevn, flat overflate. Fjern overflødig glasur fra kniven og glatt ut toppen igjen. 
 

Avkjøl kaken i kjøleskapet i mellom 30 minutter og 1 time, til den er ferdig.
 

Ta kaken ut av kjøleskapet og sett den på dreieskiven. Påfør et tykkere lag med smørkrem på sidene av kaken. Hold den varme, tørkede, vinklede palettkniven flatt mot siden av kaken slik at den berører smørkremen og sakte dreier dreieskiven mens du skraper sidene underveis. Dekk deretter toppen med et tykkere lag. Rengjør den vinklede palettkniven i varmt vann og tørk av før du skraper over toppen for å skape en jevn overflate. Fjern overflødig glasur fra kniven og glatt ut igjen. Gjenta til toppen av kaken er glatt og kantene er skarpe. 
 

Rengjør kantene på kakebrettet med et fuktig kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig smørkrem. Deretter jobber du raskt, trykk forsiktig pastelldryss rundt den nederste tredjedelen av kaken med håndflaten din, mens du arbeider opp fra bunnen av kaken. Sett deretter i kjøleskapet for å kjøle ned i mellom 30 minutter og 1 time, til glasuren er stivnet og føles fast. 

Overfør den gjenværende smørkremen til en sprøytepose utstyrt med den åpne stjernesprøytespissen.