Som mange av de mest imponerende showstopperne, betyr det flere tidskrevende elementer. Heldigvis tar Titanium Chef Patissier seg av det meste av det harde arbeidet – og resultatene gjør innsatsen mer enn verdt det. Her er det du trenger:
 

Ingredienser
 

Til dekorative penselstrøk:
340 g smeltet sjokolade, hvit
Spiselig matfargestøv (etter behov)
Til kaken:
340 g margarin, romtemperatur
340 g finkornet sukker 
5 egg, pisket 
340 g vanlig mel 
4 ts bakepulver
2 sitroner, sitronskall
2 ts vaniljeekstrakt
En klype salt 
Til smørkremen:  
300 g usaltet smør, terninger og romtemperatur
750 g melis 
2 ss melk 
1 ts vaniljeekstrakt 
1⁄4 ts salt 
1 ss bringebærsyltetøy 
Noen få dråper rosa matfarging 
Til kakefylling og dekorasjon:
60 g sitronkrem 
40 g frysetørkede bringebær
 

Verktøy: 
Titanium Chef Patissier 
3 kakeformer med fjærform  
Kakeskraper eller rettvinklet spatel
Silikonmatte
Sprøytepose og dyse
 

Bruk av de riktige verktøyene vil hjelpe deg med å mestre dekoreringsteknikkene som brukes i denne oppskriften. Inkludert en spatel, palettkniver, glasurskrapere, kakenivellering og en sprøytepose og dyser, sammen med et roterende kakestativ, vil vårt dekoreringssett hjelpe deg med å fullføre kaken som en proff. 
 

Her er en trinnvis veiledning for å lage hvert av de separate elementene i denne oppskriften.
 

Før du begynner, sil vanlig mel og ta smøret ut av kjøleskapet og kutt det i terninger, det vil kreme langt bedre hvis temperaturen er romtemperert. Fest varmeskjoldet og krempisken til Titanium Chef Patissier XL, smør og ha i bakepapir i kakeformene og legg silikonmatten på et stekebrett. 
 

Slik lager du penselstrøk med sjokolade:
Fest EasyWarm-bollen til mikseren. Tilsett smeltet sjokolade i bollen og sett på sprutbeskyttelsen. Bland på varmeinnstilling 7, rør om på hastighet 1 i ca. 10 minutter, eller til den er smeltet.  Fjern krempisken, og la bollen være montert. 
 

Legg to skjeer av blandingen i en separat bolle, sammen med litt farget støv. Rør for å oppnå din foretrukne farge. Bruk den rettvinklede spatelen til å spre noen penselstrøkformer på silikonmatten. Det er best å jobbe raskt, før blandingen setter seg for mye. 
 

Bland sammen andre farger og gjenta prosessen – du kan også etterlate litt hvitt. La den stå i romtemperatur til den er helt fast.
 

Slik lager du kaken:
Forvarm ovnen til 180 °C. Skift ut EasyWarm-bollen med blandebollen og sett på K-Beater. Tilsett margarin, sukker, egg, sitronskall, vaniljeekstrakt, mel (siktet), bakepulver og salt i bollen og sett på sprutbeskyttelsen. Start med å blande på minimumshastighet, og øk gradvis til maks hastighet i rundt 1 minutt.  
 

Del blandingen inn i de tre tilberedte kakeformene. Stek i 20 minutter til fargen er gyllen. La den avkjøles i formene i 10 minutter før den tas ut og overføres til et kjølestativ. Dette vil bidra til å forhindre at sidene av kakene sitter fast. 
 

For å lage smørkrem:
Mens kaken avkjøles, rengjør og sett på EasyWarm-bollen og vispverktøyet. Tilsett smør, sukker, melk, vanilje, salt, syltetøy og matfarge i bollen og sett på sprutbeskyttelsen. Bland på hastighet Min i ca. 30 sekunder, deretter på hastighet Maks i ca. 30 sekunder, eller til blandingen er lett og luftig. 
 

Overfør smørkremen til rørposen. Fyll posen halvt og klem glasuren forsiktig ned for å fjerne eventuelle luftlommer. 
 

Kaker vil ofte danne en kuppelformet overflate under baking. Utjevning av kakene dine for å skape en jevn overflate vil gjøre dem mye enklere å stable og legge på glasur. Bruk en kakeniveller (som i vårt dekoreringssett) eller en stor tagget brødkniv, men la kakene avkjøles helt før du jevner dem, ellers vil sukkerbrødet smuldre.
 

Spre en liten mengde smørkrem på kakebrettet eller dreieskiven. Legg et av sukkerbrødene oppå den, bakt side vendt ned og trykk forsiktig ned. Dette vil hjelpe sukkerbrødet med å holde seg på plass mens du jobber. 
 

Skjær av toppen av sprøyteposen og legg et lag med smørkrem på toppen av sukkerbrødet. Glatt ut med en rettvinklet spatel. Sprøyt en ring med smørkrem på toppen, omtrent ½ cm fra kanten av sukkerbrødet. Fyll området inne i ringen med ca 1⁄3 av sitronkrem og spre i et jevnt lag. 
 

Plasser det neste sukkerbrødlaget på toppen, den uskårede siden vendt ned. Trykk forsiktig ned med håndflatene slik at den sitter jevnt. 
 

Gjenta smørkrem- og herdingsprosessen for neste sukkerbrødlag. Plasser det endelige sukkerbrødlaget på toppen med den kuttede siden vendt ned og trykk forsiktig ned. 
 

Bruk en palettkniv, dekk sidene og toppen av kaken med smørkrem, og sørg for å fylle inn eventuelle mellomrom mellom lagene. For å få en jevn finish og fjerne overflødig glasur, før en kakeskraper eller rettvinklet spatel over overflaten. Legg eventuell gjenværende smørkrem til den ene siden, da du trenger den til å feste på penselstrøkene senere. 
 

Tilsett 30 g frysetørkede bringebær i en bolle og knus med enden av en rullepinne, men ikke for mye – bitene skal forbli grove. Sammen med resten av de hele bringebærene, trykk dem forsiktig inn i den nederste tredjedelen av kakesidene samt toppen av kaken. Avkjøl kaken i kjøleskapet i 20 minutter.
 

Nå skal du påføre sjokoladepenselstrøkene, som skal være helt tørre og faste nå. Trekk dem forsiktig av silikonmatten og påfør dem én etter én på én side av kaken, start på den øverste kanten og arbeid nedover, overlappende for å skape en vakker fjær-effekt. Du kan også legge noen på toppen.