Pour la préparation de la pâte
Installer le pétrin sur le robot
Mettre la levure, l'eau, la farine, le sel et l'huile d'olive dans le bol du robot et mettre en place le couvercle anti-projections.
Pétrir pendant 1 minute à la vitesse minimum jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
Pétrir pendant 9 minutes à la vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte forme une boule. 
Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé.
Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon humide.
Laisser reposer pendant 1 heure jusqu'à ce que la taille de la pâte ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 220ºC.
Graisser une plaque de cuisson et la recouvrir de papier sulfurisé.
Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne 1 cm d'épaisseur.
Découper la pâte dans les formes souhaitées et les placer sur la plaque de cuisson.
Étaler la purée de tomates sur chaque pâtons.
Recouvrir de fromage, de salami, de poivrons, d'oignons et d'olives.
Cuire au four pendant 10 minutes à 220ºC jusqu'à ce que les pizzas soient croustillantes

Servir.

Substitutions
Le cheddar peut être remplacé par de la mozzarella râpée.