Liksom för många av de mest imponerande bakverken innebär de många olika momenten att denna tårta tar tid att göra. Men lyckligtvis tar din Titanium Chef Patissier hand om det mesta av det hårda arbetet och resultatet gör det mer än värt. Här är vad du behöver:

Ingredienser
För dekorativa penseldrag:
340 g smältgodis, vitt
Ätbara färgämnen (vid behov)
För kakan:
340 g margarin, rumstemperatur
340 g strösocker 
5 ägg, vispade 
340 g vanligt mjöl 
4 tsk bakpulver
Skal av 2 citroner
2 tsk vaniljextrakt
En nypa salt 
För smörkrämen:
300 g osaltat smör, tärnat och rumstempererat
750 g florsocker 
2 tsk mjölk 
1 tsk vaniljextrakt 
1⁄4 tsk salt 
1 msk hallonsylt 
Några droppar rosa livsmedelsfärg 
För tårtfyllning och dekoration:
60 g citronkräm 
40 g frystorkade hallon

Verktyg 
Titanium Chef Patissier XL 
3 kakformar  
Tårtspade eller rätvinklig spatel
Silikonmatta
Spritspåse och munstycke

Att använda rätt verktyg hjälper dig att behärska de olika dekorationstekniker som används i detta recept. Vårt dekorationsset kommer att hjälpa dig att göra din tårta som ett proffs med hjälp av en spatel, palettknivar, glasyrskrapa, tårtskärare, spritspåse och munstycken, samt ett roterande tårtstativ.

Här är en steg-för-steg-guide till var och en av de separata delarna av detta recept.

Innan du börjar, sålla vanligt mjöl och ta smöret ur kylskåpet och skär i kuber – det funkar mycket bättre om det är i rumstemperatur. Montera värmeskölden och gräddvispen på din Titanium Chef Patissier XL, smörj in och lägg fram dina kakformer och placera din silikonmatta på en bakplåt. 

Gör så här för att göra chokladpenseldrag:
Fäst EasyWarm-skålen på blandaren. Tillsätt smältgodiset i skålen och montera stänkskyddet. Blanda på värmeläge 7, rör om på hastighet 1 i ca 10 minuter eller tills det smält.  Ta bort gräddvispen och lämna kvar skålen. 

Lägg två skedar av din blandning i en separat skål, tillsammans med lite färgat mjöl. Rör om för att kombinera för att uppnå önskad nyans. Använd den rätvinkliga spateln och gör några penseldrag på silikonmattan. Du behöver arbeta snabbt, innan blandningen stelnar för mycket. 

Blanda upp andra färger och upprepa processen – du kan också lämna kvar lite vitt mjöl. Låt stå i rumstemperatur tills det är helt fast.

För att göra tårtan:
Förvärm ugnen till 180 °C. Byt ut EasyWarm-skålen mot blandarskålen och montera K-spaden. Tillsätt margarin, socker, ägg, citronskal, vaniljextrakt, mjöl (siktat), bakpulver och salt i skålen och montera stänkskyddet. Börja blanda på hastighet Min och öka gradvis till hastighet Max i ca 1 minut.  

Dela upp blandningen i de tre tårtformarna. Grädda i 20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna i formarna i 10 minuter innan du tar ut dem och överför dem till ett kylgaller. Detta kommer att förhindra att sidorna av kakorna blir blöta. 

För att göra smörkrämen:
Medan kakan kyler, rengör och montera EasyWarm-skålen och vispverktyget. Tillsätt smör, socker, mjölk, vanilj, salt, sylt och livsmedelsfärg i skålen och sätt på stänkskyddet. Blanda på hastighet Min i ca 30 sekunder, sedan på hastighet Max i ca 30 sekunder, eller tills blandningen är lätt och fluffig. 

Överför smörkrämen till din spritspåse. Fyll påsen till hälften och kläm försiktigt ned glasyren för att få bort eventuella luftfickor.

Kakor får ofta en välvd yta under bakning. Om du jämnar ut ytan på dina kakor blir det mycket lättare att stapla och lägga glasyr på dem. Använd en tårtskärare (som i vårt dekorationsset) eller en stor tandad brödkniv, men låt dina kakor svalna helt innan du skär dem för annars kommer de att smula.

Sprid ut en liten mängd smörkräm på ditt tårtfat. Placera en av sockerkakorna ovanpå den (bakad sida vänd nedåt) och tryck försiktigt nedåt. Detta hjälper kakan att stanna på plats medan du arbetar. 

Klipp av toppen av spritspåsen och spritsa ett lager smörkräm ovanpå kakan. Släta till med en rätvinklig spatel. Spritsa en ring av smörkräm på toppen, ca ½ cm från kakans kant. Fyll området inuti ringen med ca 1⁄3 av citronskalen och sprid ut i ett jämnt lager. 

Placera nästa kaklager ovanpå (oskuren sida vänd nedåt). Tryck försiktigt nedåt med handflatorna så att de sitter jämnt. 

Upprepa processen för nästa kaklager. Placera det sista kaklagret ovanpå med den avskurna sidan vänd nedåt och tryck försiktigt nedåt. 

Med hjälp av en palettkniv, täck sidorna och toppen av kakan med smörkräm och var noga med att fylla i eventuella luckor mellan lager. För att få en jämn finish och ta bort överflödig glasyr, dra en tårtspade eller rätvinklig spatel över ytan. Lägg eventuell överbliven smörkräm åt sidan då du behöver den senare för att sätta fast penseldragen.

Tillsätt 30 g frystorkade hallon i en skål och krossa med änden av en kavel, men inte så att de blir för små – bitarna måste vara grova. Tryck försiktigt in dem i den nedre tredjedelen av tårtans sidor samt toppen av kakan tillsammans med återstående hela hallon. Kyl kakan i kylskåpet i 20 minuter.

Nu ska du applicera chokladpenseldragen, som vid det här laget bör vara helt torra och fasta. Dra försiktigt av dem från silikonmattan och applicera dem ett efter ett på ena sidan av kakan. Börja vid den övre kanten och arbeta överlappande nedåt för att skapa en vacker fjädereffekt. Du kan också lägga till några på ovansidan.

Du kan också anpassa detta recept som du vill genom att dekorera det på olika sätt för att passa olika speciella tillfällen. Varför inte toppa den med färska ätbara blommor istället – perfekt för ett bröllop eller födelsedagsfirande. Eller tillsätt lite extra glitter med lite metalliskt lysterpulver eller ätbart glitter. Barn (och folk med barnasinnet kvar) kommer inte att kunna motstå denna höga stapeltårta med ljus konfektyr och utspridda färgade stänk.