Αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα κέικ, το οποίο θα σερβίρει 12 άτομα. Χρειάζεται 1 ώρα και 10 λεπτά για να γίνει. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

Συστατικά

Για τον χυμό
6 καρότα
4 μήλα
4 μικρά παντζάρια, ωμά ή μαγειρεμένα
20 γρ φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο

Για την τούρτα
200 ml λάδι
3 αυγά
200 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γαρύφαλλο
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Για το γλάσο
110 γρ ανάλατο βούτυρο
100 γρ ζάχαρη άχνη
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ τυρί κρέμα, θερμοκρασία δωματίου

Για τη διακόσμηση
Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Σπόροι παπαρούνας, όσο χρειάζεται
Σπόροι κολοκύθας. όσο χρειάζεται

Εργαλεία
Titanium Chef Patissier XL
Εξάρτημα Πρέσα Φρούτων
2 x στρογγυλές φόρμες για κέικ 20 εκ. (8 ιντσών).

Παρακολουθήστε αυτό το γρήγορο βίντεο για να δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ χρησιμοποιώντας το Titanium Chef Patissier XL και το εξάρτημα Πρέσα Φρούτων

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160℃. Λαδώνετε και τις δύο φόρμες για κέικ και τις στρώνετε με λαδόκολλα.

Σηκώστε την κεφαλή της κουζινομηχανής και τοποθετήστε το προστατευτικό κατά της θερμότητας. Προσαρμόστε το μπωλ EasyWarm™ 7L πριν στερεώσετε τον αναδευτήρα Κ και το καπάκι κατά του πιτσιλίσματος.

Προσθέστε το λάδι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι στο μπωλ. Ρίξτε μέσα 50 ml από τον κρύο χυμό και 350 g από τον πολτό.

Επιλέξτε την προεπιλογή «παντεσπάνι», εάν υπάρχει. Εάν η κουζινομηχανή σας δεν έχει προεπιλογές, ξεκινήστε την ανάμιξη στην ταχύτητα Min, αυξάνοντας σταδιακά μέχρι το Max. Ανακατεύετε για 1 λεπτό, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Μοιράζετε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις δύο φόρμες που έχετε ετοιμάσει. Ψήνετε για 30-35 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε φόρμα για καρβέλι ψωμιού, ψήνετε για 1 ώρα και 10 λεπτά.

Βγάζετε από το φούρνο και τοποθετείτε τις φόρμες σε μια σχάρα. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.

Προσαρμόστε τον κάδο του μίξερ στην κουζινομηχανή σας και εφαρμόστε το αναδευτήρα Flexi.

Για να φτιάξετε το frosting, προσθέστε στο μπωλ το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ξεκινήστε την κουζινομηχανή στην ταχύτητα Min, αυξάνοντας σταδιακά στην ταχύτητα 4. Ανακατέψτε για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε στην ταχύτητα 2 για άλλα 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να ενωθούν.