Næste gang du tilbereder en frisk juice for at kickstarte din dag, skal du ikke smide alt det overskydende frugt- og grøntsagsmasse, eller pulp, væk. Der er masser af måder, hvorpå du kan bruge den fiberpakkede pulp, så den ikke går til spilde. PureJuice røremaskine-redskabet adskiller frugtkødet, når det udvinder saften, så det kan blandes i smoothies, tilsættes til supper eller bages til brownies, kager og muffins. Denne opskrift bruger pulpen fra gulerødder, æbler og rødbeder til at skabe en vidunderlig sød kage, toppet med flødeost frosting og nødder og frø. Den kan dog nemt tilpasses til at arbejde med alle slags rester af frugtmasse. Brug af frugtpulp i bageopskrifter vil ofte tilføje fugt, hvilket betyder, at du nogle gange kan reducere mængden af olie eller smør, du bruger, for at skabe et endnu sundere alternativ. Æblepulp er en neutral smag, der kan kombineres med stort set alt, mens citruspulp kan bruges til at give ekstra smag til en citron og birkeskage. Rødbeder fungerer også smukt med chokolade, og kan være med til at lave lækre, fugtige og søde brownies. Her er vores trin-for-trin guide til at lave en lækker kage med juice pulp med din Titanium Chef Patissier XL og PureJuice-tilbehør. Forhåbentlig vil det inspirere dig til at finde nye og kreative måder at bruge din overskydende juice pulp!
Forberedelse til bagning
Denne opskrift laver en kage, som serverer 12. Den tager 1 time og 10 minutter at lave. Her er, hvad du har brug for:
Ingredienser
Til juicen 6 gulerødder 4 æbler 4 små rødbeder, rå eller kogte 20 g frisk ingefær, skrællet
Til kagen 200 ml olie 3 æg 200 g blødt, lys brunt sukker 250 g almindeligt mel 2 tsk. bagepulver ½ tsk. natron 1 tsk. kanel 1⁄4 tsk. nelliker 1⁄4 tsk. muskatnød, friskrevet 1⁄4 tsk. allehånde ½ tsk. havsalt
Til frostingen 110 g usaltet smør 100 g flormelis ½ tsk vaniljeekstrakt 300 g flødeost, stuetemperatur
Til pynt Pistacienødder, hakkede Birkes, efter behov Græskarfrø, efter behov
Se denne hurtige video for at se, hvor nemt det er at lave denne lækre kage med din Titanium Chef Patissier XL og PureJuice-redskabet.
Lave juice af frugt og grøntsager
Saml PureJuice-redskabet, og sæt det på din mixers lavhastighedsudtag. Anbring en skål under tuden med frugtmasse og en anden under safttuden.
Med mixeren på hastighed 6 tilsættes gulerødder, æbler, rødbeder og ingefær i tilførselsrøret ved hjælp af skubberen.
Køl saften ned, og læg frugtkødet til side.
Sådan laver du kagedejen
Forvarm ovnen til 160 ºC. Smør begge kageforme og beklæd dem med bagepapir.
Løft din mixers hoved, og sæt varmeskjoldet på. Fastgør 7L EasyWarm™bowl, før K-piskeren og stænkskærmen fastgøres.
Tilsæt olie, æg, sukker, mel, bagepulver, natron, krydderier og salt til skålen. Hæld 50 ml afkølet juice og 350 g frugtmasse i.
Vælg forudindstillingen “sandkage”. Hvis din mixer ikke har forudindstillinger, skal du begynde at blande ved hastighed Min og gradvist øge til hastighed Max. Bland i 1 minut, indtil det er blandet
Bag kagen
Fordel blandingen jævnt mellem de to klargjorte former. Bag i 30-35 minutter. Hvis du i stedet bruger en brødform, skal du bage i 1 time og 10 minutter. Tag den ud af ovnen, og anbring formene på en rist. Lad den køle helt af.
Blanding af frosting
Sæt blandeskålen på din mixer, og sæt piskeriset på. For at lave frosting tilsættes smør, flormelis og vaniljeekstrakt til skålen. Start mixeren ved Min-hastighed, og øg gradvist til hastighed 4. Bland i 2 minutter, indtil blandingen er let og luftig. Tilsæt flødeosten, og bland ved hastighed 2 i yderligere 20 sekunder, indtil den er helt blandet.
Det færdige produkt
Når kagerne er kølet helt af, skal du bruge en paletkniv eller bagsiden af en ske til at sprede frostingen over toppen af hver kage. Anbring det ene lag af kage oven på det andet. Drys toppen med de hakkede pistacienødder, birkes og græskarfrø.
Hvis du kunne lide dette, vil du også nyde…
Dristige smage - Mandelcheesecake med balsamico jordbærLæs mere
Hvordan man laver en pastelfarvet regnbuelagkageLæs mere
Top tips for baking with your stand mixer Læs mere
