Przepis dotyczy porcji na 12 osób, a jego przygotowanie zajmie 80 minut.
Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki

Na ciasto
240 ml maślanki
220 ml oleju roślinnego
2 jajka
1 łyżeczka białego octu winnego
1 łyżeczka pasty waniliowej
310 g mąki
310 g cukru pudru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
0,5 łyżki kakao w proszku
1,5 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego

Na lukier
100 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
200 g cukru pudru, przesianego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Pozostałe
Robot planetarny
Misa 5 l z robota planetarnego
Misa 7 l z robota planetarnego
Spiralna forma pieczenia babki
Zestaw dekoracyjny

Wbudowana w podstawę waga pozwala odważać składniki bezpośrednio w misie.

Formę do pieczenia natłuść i oprósz mąką, usuń nadmiar.
Rozgrzej piekarnik do 160°C i załóż trzepaczkę do robota planetarnego.

Do 5-litrowej misy robota dodaj maślankę, olej roślinny, jajka, biały ocet winny i pastę waniliową. Zamocuj misę do urządzenia.

Mieszaj przy prędkości 5 przez 30 sekund. Wyjmij misę z robota i odstaw.

Wyjmij trzepaczkę i zamontuj mieszadło K. Do 7-litrowej misy robota dodaj mąkę, cukier puder, sodę oczyszczoną i sól.

Załóż osłonę przeciw chlapaniu i zamontuj misę o pojemności 7 litrów do robota. Mieszaj na prędkości Min przez 20-30 sekund, do połączenia składników.

Nie przerywając pracy urządzenia, stopniowo dodawaj zawartość misy 5 l do misy zamontowanej w robocie. Mieszaj na prędkości 1 przez 30 sekund, a następnie zwiększ prędkość do 3 przez kolejne 10 sekund. Rozdziel masę równomiernie pomiędzy dwie misy.

Do misy o pojemności 7 l dodaj kakao w proszku i czerwony barwnik spożywczy. Załóż osłonę przeciw chlapaniu i przymocuj misę do robota.

Mieszaj na prędkości 1 przez 30-40 sekund, aż składniki połączą się.
Do przygotowanej formy dodawaj naprzemiennie masę z każdej miski. Przeciągnij szpatułką lub rączką łyżki przez ciasto, aby uzyskać efekt marmurku.


Piec 50-55 minut do suchego patyczka.


Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do studzenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Do robota planetarnego zamontuj trzepaczkę i dodaj serek śmietankowy do czystej 5-litrowej misy. Przymocuj misę do urządzenia i miksuj na prędkości 1 przez 20 sekund.

Zbierz masę z boków misy szpatułką, a następnie dodaj cukier puder, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj przy prędkości 1 przez 1 minutę, do połączenia składników.

Przełóż masę do rękawa cukierniczego i nałóż ją na schłodzone ciasto. Zestaw dekoracyjny zawiera rękaw do wielokrotnego użytku oraz 14 tylek do wyboru. Alternatywnie możesz posmarować ciasto lukrem. Podawaj i ciesz się efektownym wyglądem i… smakiem!