Réalisée avec

Robots CookEasy+

Ingrédients

1 càs d'huile de tournesol
50g d'échalotes, épluchées                      
1 gousse d'ail
200 g de bœuf haché  
Zeste d'1/2 citron confit finement haché
4 brins de coriandre ciselée
1 càs de cumin en poudre                   
1 càs de curry en poudre                       
1 càs de paprika                                
Sel
50 g de feuilles de filo                     
2 càs de beurre doux fondu        

Préparation

Mettre l'huile dans le bol du robot équipé du mélangeur et fermer le couvercle sans le bouchon.

Régler la température sur 140ºC et la vitesse 3 et appuyer sur le bouton de contrôle.
Attendre 30 secondes que le bol chauffe, puis tourner le Direct Prep équipé du disque à émincer gros en position 1.

Découper les échalotes dans le bol puis tourner le Direct Prep en position 2. Ajouter l'ail dans le bol. Cuire 4 minutes, à 98ºC et à vitesse 3.

Ajouter la viande en séparant un peu la masse, le zeste de citron, la coriandre, le sel et les épices dans le bol. Cuire 13 minutes à 98ºC et à vitesse 3.

Terminer en mixant pendant 30 secondes à vitesse 8.

Préchauffer le four à 180ºC.

Sur une planche à découper, déposer les feuilles de pâte filo. Les Couper en long pour faire de longs rectangles (environ 5 cm x 15 cm).

Déposer environ une cuillère à café du mélange de viande à l’extrémité d'un rectangle. Pliez le coin en haut sur le mélange pour faire un triangle. Repliez de nouveau le long du pli supérieur du triangle. Continuer à replier le triangle le long du rectangle de pâte, en s'assurant de bien garder une forme de triangle.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque triangle de beurre. Cuire 7 minutes au four.

Servir avec un yaourt, une sauce à la menthe ou un chutney à la mangue.