Ingrédients

3 blanc de poulet
1⁄2 cuillère à café de curry
1 1⁄2 cuillères à café de Colombo
100 g de raisin(s) sec(s)
20 cl de crème fraîche liquide 18 %
25 cl de lait de coco
2 échalottes
1 courgette
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 carotte

Préparation

• Couper le poulet en cubes de 2cm. Couper la carotte en petits cubes et la faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 mn.
• Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot et installer le Mélangeur. Mettre l'huile dans le bol. Régler la température sur 140°C sans vitesse et lancer le robot. 
• Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'échalote et cuire 2 minutes en vitesse de mélange 1.
• Ajouter le poulet. Installer le couvercle anti-projection et cuire à 110°C pendant 3 minutes en vitesse de mélange 3.
• Couper la courgette en petits cubes (très rapide avec l'accessoire à brunoise) et l'ajouter à la viande. Ajouter également les carottes précuites, la poudre de colombo et la poudre de curry. Cuire 1 minute sans changer les réglages.
•  Ajouter ensuite le lait de coco, la crème, le sel et le poivre. Cuire 15 minutes en baissant la température à 100°C, avec le couvercle.
• Ajouter les raisins secs et cuire encore environ 5 mn.