Ingrédients

350g de boeuf haché
1 cuillère à café d'huile pimentée 
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 Poivron orange
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boite de tomates concassées
 

Préparation

• Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières.
• Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot.
• Mettre l'huile pimentée dans le bol du robot sans accessoire. Cuire à 110°C sans vitesse.
• Lorsque l'huile est chaude, ajouter la viande salée et poivrée et cuire 10 minutes à  90°C sur vitesse de mélange 1. Réserver.
• Remettre de l'huile pimentée et l'huile d'olive dans le bol du robot. Les chauffer à 110°C sans vitesse. Lorsque le mélange d'huile est chaud, ajouter les lanières de poivron. Les cuire 10 minutes à 100°C, sur vitesse de mélange 1.
• Remettre ensuite la viande cuite ainsi que les tomates concassées. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de basilic. Cuire à 80°C, sur vitesse mélange 2, pendant 10 minutes.
• Servir avec l'accompagnement de votre choix.