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Nappage pour bavarois à la fraise de 26 cm

Temps total : 15min
Temps de préparation : 10min    
Temps de cuisson : 5min    

 Nombre de personnes : 12      Plat : Desserts et entremets
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Réalisé avec

Le Blender

Ingrédients

300 grammes de fraises
100 grammes de Sucre en poudre
3 Feuilles de gélatine

Préparation

1. Mettre les 3 feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant 5 mn.

2. Laver et équeuter les 300 g de fraises.

3. Mixer les fraises t le sucre avec le blender ou le bol multifonction. Prélever une louche de cette préparation et mettre à chauffer sans laisser bouillir, hors du feu incorporer la gélatine pressée entre les doigts. Ajouter ensuite ce mélange au coulis de fraises.