Letter cake: Le renard qui mangeait les poules
Comment allier la thématique des gâteaux dans le pré de #kenwoodchallenge, et donc de la ferme, avec l’automne ? Avec un renard bien sur ! Car qui vient manger et se réga-ler dans le poulailler, quand tout le monde dort ? C’est le renard encore ! Rachel, ancienne candidate du Meilleur Pâtissier vous propose une recette originale qui plaira aux petits comme aux grands, et facile à réaliser à l'aide du robot pâtissier kMix Edition.
Ingrédients
Matériel indispensable
2 plaques de cuisson
1 robot pâtissier KMIX avec son bol et sa feuille et son fouet
1 maryse
1 poche à douille
1 douille unie n° 10
1 rouleau à pâtisserie
1 couteau fin
1 plat de présentation
1 feuille papier A4 pour le gabarit du renard
1 crayon
2 feuilles de papier cuisson
La pâte sablée
260 g de farine
90 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
2 g de sel
130 g de beurre mou
1 œuf
La Chantilly au sirop d’érable
300 g de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de mascarpone
40 g de sirop d’érable un peu de vanille en poudre ou liquide
Pour la garniture
1 pot de marmelade d’orange douce.
Pour la décoration
200 g de chocolat blanc
colorant orange
3 carrés de chocolat noir
