Ingrédients

30g de beurre en morceaux
4 tranches de Jambon
40g de farine
200g de gruyère râpé
500 ml de lait
1 pincée de sel
7 feuilles de lasagnes

Préparation

Préparer la sauce Béchamel 

• Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot.
• Mettre le beurre dans le bol du robot équipé du Batteur souple.
• Régler la température sur 80°C et lancer le robot. Dès que le beurre est mou,  régler la vitesse sur mélange 1.
• Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et cuire sur les mêmes réglages pendant 5 minutes.
• Installer le couvercle anti-projection, régler le minuteur sur 8 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 1 et ajouter le lait lentement par la trappe du couvercle. Saler avant la fin de la cuisson.

Préparer les feuilles de lasagne

• Pendant que la sauce Béchamel cuit, précuire les feuilles de lasagne, une par une dans une casserole d'eau bouillante.

Montage et cuisson

• Beurrer un moule pour le four et préchauffer le four à 180°C.
• Mettre un peu de sauce Béchamel au fond du plat. Recouvrir de feuilles de lasagnes et de tranches de jambon. Remettre de la sauce Béchamel et parsemer de gruyère râpé. Recommencer dans le même ordre : feuilles de lasagnes, tranches de jambon, sauce Béchamel et gruyère râpé. Finir par des feuilles de lasagnes recouvertes de sauce Béchamel et de gruyère râpé pour obtenir un joli gratin.
• Cuire 30 minutes au four (un peu plus longtemps si vous ne faites pas précuire les feuilles de lasagnes).