Temps total : 45min |
Nombre de personnes : 6 | Plat : Desserts et entremets |
Le Bol Multifonction
Les Disques du bol multifonction
4 pommes
150 grammes de pâte filo - ou feuille de brick
75 grammes de sucre
40 grammes de sucre glace
1 cuillère à soupe de cognac ou armagnac ou rhum
10 centilitres d'eau
60 grammes de beurre
1. Epluchez les pommes puis les couper en lamelles avec le bol multifonction et le disque. Mettez les dans un saladier avec la moitié du sucre, l'alcool et l'eau. Laissez macérer pendant environ 30 mn.
2. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre à feu doux. Badigeonnez la moitié des feuilles de la pâte filo de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
3. Disposez les feuilles au fond du moule en les faisant se chevaucher et dépasser sur les bords.
4. Recouvrez avec les pommes macérées (ne pas mettre le liquide de macération). Saupoudrez du reste de sucre. Rabattez les excédents de pâte sur les pommes.
5. Badigeonnez le reste des feuilles avec le beurre fondu. Chiffonnez-les et disposez-les sur les pommes pour les recouvrir. N'hésitez pas à donner du volume car les feuilles réduisent à la cuisson.
6. Saupoudrez largement de sucre glace pour que la pâte caramélise. Enfournez pour 30 mn. Servez tiède.