Ingrédients

1 filet mignon de porc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 cuillères à café de fond de veau
1 oignon
200g d'eau
1 cube de bouillon de boeuf

Préparation

• Eplucher et émincer l'oignon. Couper le filet mignon en tranches épaisses.
• Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot.
• Mettre l'huile d'olive et l'oignon émincé dans le bol du robot équipé du Mélangeur. Régler la température sur 120°C, le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur Mélange 2.
• Ajouter ensuite l'eau, le bouillon cube et la viande. Saler et poivrer. Régler la température sur 105°C et cuire sur vitesse de Mélange 3 pendant 10 minutes.
• Ajouter le fond de veau, et mélanger 1 minute sur vitesse de mélange 1.
• Servir chaud.