| Robot: kMix | Temps de préparation: + 1 heure 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Nombre de personnes: Jusqu'à 2 personnes | Plat: Desserts et entremets |
Pour la pâte
175g de farine
85g de beurre coupé en cubes
30-45ml d'eau
1 pincée de sel
Pour la garniture
1/2 càs de cannelle
1/2 càs de noix de muscade
Le zeste et le jus d'1 citron
150g de farine
1 càs de sucre glace
1kg de pommes, pelées et évidées
Pour la mixture du crumble
200g de beurre non salé coupé en cubes
1/2 càs de cannelle
1/2 càs de noix de muscade
200g de cassonade
200g de farine complète
Préparer la pâte
1 - Ajoutez la farine, le sel et le beurre dans le bol. Fixez le batteur K et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure.
2 - Pendant que la machine tourne encore lentement, ajoutez de l’eau jusqu’à formation d’une pâte. Retirez la pâte du bol et l'envelopper dans un film transparent, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3 - Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée. Tapissez quatre petits plats à tarte avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparer la garniture
1 - Ajouter la cannelle, la noix de muscade, le zeste et le jus de citron, la farine et le sucre en poudre. Fixez le batteur K et mélangez jusqu'à ce que tout soit mélangé, retirez-le du bol et réservez.
2 - Pour faire le mélange du crumble : ajoutez le beurre, la cannelle, la noix de muscade, le sucre et la farine complète. Fixez le batteur K et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, retirez-le du bol et réservez.
Assembler le crumble
1 - Préchauffez le four à 200°C.
2 - Sortez les plats à tarte du réfrigérateur, coupez les pommes en tranches et répartissez-les entre les plats. Ajoutez la garniture réservée puis recouvrir avec le mélange de crumble.
3 - Cuisez au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez tiède avec un peu de crème.