Compote de pêches
Temps de total : 30min
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 15min |
Nombre de personnes : 4 | Plat : Desserts et entremets |
Cette recette n'est pas une recette de confiture. La cuisson est réduite et vous permet de conserver vos fruits frais pour l'hiver ou l'automne !
Ingrédients
2 kilogrammes de peches (jaunes ou blanches)
350 grammes de sucre
10 centilitres d'eau
Préparation
1. Préparer les pêches : les plonger dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler. Les couper en morceaux.
2. Verser dans le bol du robot l'eau, les pêches et le sucre. Installer le mélangeur et faire cuire à 100°C sur vitesse de mélange 3, pendant 15 minutes.
Si vous consommez la compote immédiatement, prolonger la cuisson d'une dizaine de minutes. Pour les personnes qui aiment la compote lisse, mixer vos fruits cuits dans le blender.
3. Pour la stérilisation : mettre en pots, recouvrir les bocaux d'eau chaude et faire bouillir 30 minutes.
