| Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: + 1 heure | Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes | Plat: Gâteaux et biscuits |
Pour le cake :
175g de beurre ramolli
175g de sucre de canne
150g (environ 3) d'oeufs battus
1càc de vanille liquide
100g de ricotta
125g de farine sans gluten
85g de polenta
12g de poudre à lever sans gluten
2g de bicarbonate de soude
1 pincée de sel de mer
250g de courgette parée
15g de thym frais effeuillé
Le jus et zeste de 2 citrons
Pour le glaçage :
4 càs de sucre glace
2 càs de jus de citron
1 - Installer le disque à râper gros sur la râpe éminceur, et installer la râpe éminceur sur le robot. Installer le couteau midi blade dans le bol du CookEasy+.
2 - Préchauffer le four à 160°C.
3 - Peser le beurre et le sucre dans le bol du robot, puis fermer le couvercle.
4 - Mélanger sans le bouchon 2 minutes, vitesse 7. Mélanger 1 minute à vitesse 7 tout en ajoutant les oeufs progressivement.
5 - Râcler le bol à l'aide de la spatule.
6 - Ajouter la vanille liquide et la ricotta, puis mélanger sans le bouchon 1 minute, vitesse 7.
7 - Ajouter la farine sans gluten, la polenta, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel puis mélanger sans le bouchon 2 minutes à vitesse 6.
8 - Tourner la râpe éminceur en position 1 et râper les courgettes, puis tourner la râpe en position 2.
9 - Ajouter le thym frais et le jus et zestes de citron. Mélanger sans le bouchon 2 minutes à vitesse 5.
10 - Graisser un moule à cake propre et y verser la pâte.
11 - Cuire 1h20 à 160°C puis laisser refroidir sur une grille pendant environ 20 minutes.
12 - Pour le glaçage, prendre un petit bol propre et y mélanger le sucre glace avec le jus de citron. Mélange les ingrédients.
13 - Démouler le cake et verser un filet de glaçage sur le dessus. Servir et déguster.