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Burgers noirs au steak de saumon, avocat et Wasabi

Temps de préparation: 45 minutesTemps de cuisson: + 1 heureNombre de personnes: 1 personneCatégorie: Plats
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Réalisée avec

Robots pâtissiers kMix

Ingrédients


​​​​​​​Pour les buns à burger
550 g de farine
15 g de levure de boulanger
300 ml de lait
30 g d’encre de seiche
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
90 g de beurre
5 g de sel
1 oeuf
1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

Pour les steaks de saumon
500 g de pavé de saumon
3 oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1 bouquet de coriandre

Le jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de pâte de Wasabi
1 filet d’huile d’olive

Pour la présentation
2 queues d’oignons nouveaux
1 avocat
4 cuillères à soupe de graines germées

Pour la sauce
50 g de mayonnaise
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à café de wasabi