Brownies à la betterave

Temps de préparation: 1h15

Robot : PureJuice XL

Nombre de personnes: Jusqu'à 12 personnes

Essayez ces délicieux brownies moelleux et délicieusement chocolatés avec un cœur fondant. Sans sucre ajouté, ils sont un excellent moyen de combler vos papilles.

Ingrédients

4 betteraves (moyennes)
20 dattes dénoyautées
3 Oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe de sirop d'agave
200g de chocolat noir
200g de beurre non salé
80g de farine de sarrasin
1 cuillère à café de levure
100 g d'amandes moulues

Préparation

Assurez-vous que les betteraves sont à température ambiante, nettoyez-les et épluchez-les.
Pressez la betterave et réservez la pulpe et 100ml du jus pour cette recette. Dégustez le reste séparément.
Faites tremper les dattes dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Graissez un moule à gâteau carré (25x25cm) ou bien tapissez le fond de papier sulfurisé.
Hachez le chocolat et coupez le beurre en cubes.
Placez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Puis, placez le tout au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Faites fondre le chocolat et réservez.
Égouttez les dattes et écrasez-les avec une fourchette ou passez-les au robot.
Ajoutez la pulpe de betterave.
Mélangez la pulpe et les dattes puis incorporez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille et le sirop d'agave.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu au mélange et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement incoporé.
Dans un autre bol, mélangez la levure chimique, la farine de sarrasin et les amandes moulues.
Utilisez une spatule pour les incorporer au mélange de betterave et de chocolat.
Versez dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 15 à 20 minutes au four.
Laissez refroidir dans le moule pendant 20-25 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement avant de servir.

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