Ingrédients

Pour les boulettes
2 blancs de poulet
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
180g de riz
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine

Pour la sauce :
1 oeuf
2 cuillères à soupe de bouillon de volaille
100g de farine
1 oignons
25 cl de vin blanc
1 cuillère à café de paprika

Préparation

Préparer les boulettes

• Cuire le riz selon les instructions du paquet.
• Pendant ce temps, installer l'accessoire hachoir avec la grille moyenne sur le robot. Hacher le poulet et l'oignon.
• Mettre le poulet et l'oignon dans le bol du robot. Ajouter l'œuf, le riz cuit. Saler et poivrer. Installer le batteur K ou le batteur souple et lancer à vitesse 1 pour bien mélanger
• Façonner des boulettes et les rouler dans la farine.
• Cuire les boulettes, dans une poêle avec de l'huile bien chaude.
• Retirer les boulettes  et réserver.

Préparer la sauce

• Dans la même poêle, mettre la farine et le fond de veau. Puis ajouter le vin blanc et cuire à feu doux 25 minutes.
• Ajouter ensuite la crème et assaisonner avec le paprika. Laisser mijoter en remuant de temps en temps afin que la sauce épaississe.

Incorporer les boulettes à la sauce et déguster !