Ingrédients

• 120g fromage frais à température ambiante
• 50g de Pâte à tartiner Speculoos
• 225g de spéculoos écrasés
• 200g de Chocolat blanc

Préparation

Étape 1

• Tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Installez le batteur souple sur le robot.
• Versez le fromage frais dans le bol de 5L.
• Mélangez - 2 minutes, vitesse 2.
• Ajoutez la pâte à tartiner au spéculoos.
• Mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé - 2 minutes, vitesse 1.
• Ajoutez les spéculoos.
• Mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé - 2 minutes, vitesse 1.
• Retirez le bol du robot.

-Étape 2

• Formez une boule avec 1 cuillère à soupe (20 g) du mélange.
• Répétez l'opération avec le reste de la préparation.
• Placez les truffes sur la plaque à pâtisserie préparée.
• Congelez pendant 30 minutes

-Étape 3

• Nettoyez et ré-installez le batteur souple sur le robot.
• Mettez le chocolat blanc dans le bol de 7L et installez le couvercle antiprojections.
• Chauffez jusqu'à ce qu'il soit fondu - 10 minutes, chauffe en position 7, vitesse 1, ou utilisez le programme "Fonte de chocolat"

Étape 4

• Sortez les truffes refroidies du congélateur et trempez-les délicatement dans le chocolat fondu.
• Placez les truffes sur une plaque de cuisson propre.
• Mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent.

-Étape 5

• Versez la pâte à tartiner aux Speculoos dans une poche à douille.
• Pochez en filet sur les truffes.
• Saupoudrez d'un peu de speculoos écrasés.
• Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.