Ingrédients

• 2 pavés de saumon frais
• 300g de pâtes fraîches au choix
• 200g de crème fraîche épaisse
• 25g de beurre doux
• 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre
• Sel et poivre
• Persil frais
• 1/2 citron (optionnel)

Préparation

Pour cuire le saumon vapeur

• Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot.
• Remplir le bol du Cooking Chef expérience d'eau (1,5 litres environ).
• Déposer les 2 pavés de saumon dans le panier vapeur. Les saler et poivrer.
• Placer le panier vapeur dans le bol et installer le couvercle anti-projection. 
• Cuire le saumon en utilisant le programme "cuisson vapeur" en ajustant le temps de cuisson à 15 minutes.
• Une fois cuit, retirer le couvercle et le panier vapeur. Réserver au chaud.

Pour cuire les pâtes

• Compléter le niveau d'eau dans le bol si nécessaire puis remettre le couvercle.
• Porter à ébullition à environ 100°C sans vitesse.
• Dès que l’eau bout, enlever le couvercle et ajouter les pâtes. Les cuire selon les indications du paquet.
• Une fois les pâtes cuites, retirer le couvercle et le bol. Égoutter et réserver au chaud (déposer un filet d’huile d’olive au préalable dans les pâtes afin qu'elles ne collent pas).

Pour la crème

• vider le bol et le replacer sur le robot.
• Y Mettre la crème fraîche, le beurre froid coupé en petits morceaux, le curry, le sel et le poivre.
• Installer le mélangeur et cuire à 40°C pendant 5 minutes sur vitesse de mélanger 1. Adapter la cuisson selon la texture de la crème. La sauce doit être homogène.
• Remettre les pâtes dans le bol avec la sauce et mélanger à vitesse lente.
• Dans 2 assiettes, dresser les pâtes puis le saumon.
• Rectifier l’assaisonnement.  Ajouter le persil frais et le citron.
• Déguster aussitôt.