Pomme de terre épicées | Kenwood FR

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Pomme de terre épicées

Temps de préparation: 20-30min

Robot : Multipro Express

Nombre de personnes: 5-6 personnes

Plat: Plats

Finished Food - Potatoes (1).jpg

Finished Food - Potatoes (1).jpg

Ingrédients

6 pommes de terre de taille moyenne, épluchées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à café de graines de coriandre
1 cuillerée à café de flocons de piment rouge
2 cuillères à café de curcuma
1 jus de citron vert
1 bouquet de coriandre fraîche
1 bouquet de feuilles de persil frais
20g d'aneth frais haché
Sel et poivre

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper pour qu'elles s'adaptent au tube d'alimentation.
Extraire le jus du citron vert.
Installer le bol, le disque à découper et le couvercle. Insérer a grille de coupe dans le tube d'alimentation.
Utiliser le poussoir pour pousser les pommes de terre à travers la grille de découpe à vitesse max. Travailler par lots, en transférant le contenu du bol du robot dans un grand saladier si nécessaire.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant quelques minutes - les pommes de terre doivent être juste cuites, mais encore fermes.
Égoutter les pommes de terre et les laisser un peu refroidir.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, les flocons de piment rouge et les graines de coriandre. Cuire pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter le curcuma et le jus de citron vert.
Ajouter les pommes de terre, bien mélanger pour les enrober dans les épices.
Ajouter la moitié de la coriandre fraîche, le persil et l'aneth frais. Faire cuire pendant 4 minutes supplémentaires. Ajouter le sel et le poivre.
Retirer du feu et ajouter les flocons de piment rouge et le reste des herbes fraîches.
Servir ces pommes de terre chaude ou à température ambiante.