Nuggets de poulet | Kenwood FR

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Nuggets de poulet et crème à la truffe

Recette réalisée au MultiPro Go
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Ingrédients

Nuggets de poulet :

380g de filets de poulet
110g de corn flakes
60g de farine
2 oeufs
Huile d’olive

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Crème à la truffe :

115g de crème fraîche épaisse 15%
2 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisée à la truffe
Sel et poivre
Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Préparation

Nuggets de poulet :

Couper les filets en morceaux. Réserver.
Placer le couteau dans le MultiPro Go puis verser les corn flakes.
Réduire en miettes grossières avec la fonction « Pulse » du robot.
Verser les céréales dans un bol. Faire de même avec la farine dans un 2e bol.
Dans un 3e bol, casser les oeufs entiers puis les battre à l’aide d’une fourchette.
Préchauffer le four à 180°.
Prendre un morceau de poulet. Le plonger dans la farine, puis l’oeuf et pour finir les corn flakes.
Répéter l’opération.
Sur la plaque du four, préalablement chemisée d’un papier cuisson, déposer les nuggets puis verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble.
Enfourner 10min de chaque côté.

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Crème à la truffe :

Dans un ramequin, mélanger la crème, l’huile, le sel et le poivre.
Parsemer d’herbes fraîches finement ciselées.
Mélanger et ajuster l’assaisonnement.
Réserver au frais.