Macaronis au jambon et à la ricotta | Kenwood FR

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Macaronis au jambon et à la ricotta

Robot : Cooking Chef experience KCL95.429SI et l'Accessoire à pâtes fraiches

Plat: Plats

Macaronis au jambon et à la ricotta.png

Macaronis au jambon et à la ricotta.png

Ingrédients

Pour les pâtes

500g de farine
Une demi-cuillère à café de sel
4 œufs
Une demi-cuillère à café d'huile de tournesol

Pour la sauce

200g de jeunes pousses d'épinards
200g de tomates cerises, coupées en deux
200g de ricotta
100g de lait
1 gousse d'ail écrasée
8 brins d'origan frais
60g de parmesan râpé
6 tranches de prosciutto
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Pour les pâtes

Verser tous les ingrédients dans le bol du robot équipé du batteur K. Mélanger à vitesse 1 pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Fixer l'accessoire à pâtes fraiches sur la sortie avant à vitesse lente du robot, puis activer la vitesse 3. Déposer une petite quantité de pâte dans le tube d'alimentation (ne pas trop remplir). Au fur et à mesure que les pâtes se forment, utiliser le cutter pour les couper à la longueur voulue. Laisser les pâtes sécher pendant 30 minutes avant de les faire cuire.
Préchauffer le four à 180˚C.
Verser la moitié des pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faire bouillir pendant 4 minutes, puis égoutter. Si vous avez trop de pâtes, réserver le reste pour une autre recette.

Pour la sauce

Mélanger le lait et la ricotta dans un grand saladier, ajouter l'ail, les tomates, les épinards, l'origan, 40 g de parmesan et les pâtes cuites. Verser la moitié du mélange dans un plat allant au four, placer 3 tranches de prosciutto autour des pâtes, puis couvrir avec le reste des pâtes. Recouvrir avec les 3 tranches de prosciutto restantes, en les bordant un peu. Saupoudrer le reste du parmesan et arroser d'huile d'olive.
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.