Mettre tous les ingrédients dans la cuve du mini-hachoir. L’installer sur le robot et procéder par brèves impulsions pour réaliser le guacamole. Il est possible de le lisser en vitesse continue.
Ce guacamole se conserve 3 jours au réfrigérateur. Pour cela le couvrir d’huile d’olive afin d’éviter l’oxydation.