Banana Bread Vegan | Kenwood FR

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Banana Bread Vegan

Temps de préparation: 1h5min

Robot : Titanium Chef Patissier XL

Nombre de personnes: 8 personnes

Plat: Gâteaux

Ingrédients

4 bananes mûres coupées en deux
75g d'huile végétale
100g de sucre roux
225g de farine
4 cuillères à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

Préparation

Graisser et tapisser un moule à pain, préchauffer le four à 180°C.
Installer le bol et le batteur K au robot. Mettre 3 bananes dans le bol et commencer à mélanger à vitesse min, puis augmenter la vitesse jusqu'à atteindre la vitesse maximale (vitesse 4) pendant 2 min jusqu'à ce que les bananes soient écrasées.
Ajouter l'huile végétale, le sucre, la farine, la levure chimique, la cannelle et le beurre de cacahuète dans le bol et installez le couvercle anti-projection.
Mélanger à vitesse minimale, puis augmentez progressivement la vitesse pendant 30 secondes à la vitesse 4 jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Transférer le mélange dans le moule à pain.
Couper la dernière banane en deux dans le sens de la longueur pour la mettre sur le banana bread.
Cuire au four pendant 1h (insérer le couteau dans le gâteau : il doit ressorte propre).
Vérifier le gâteau au bout de 20 minutes pour s'assurer que le dessus ne brûle pas, couvrer d'une feuille d'aluminium si nécessaire et remetter au four pour poursuivre la cuisson.
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule.
Servir légèrement tiède ou laisser refroidir complètement avant de servir.
Vous pouvez également servir avec du beurre végétal ou de la pâte à tartiner.