La recette concerne le Titanium Chef Baker XL, mais n’importe quel robot Kenwood produira les mêmes résultats appétissants. Vous devrez simplement le laver avant de faire le glaçage si vous n’avez pas le deuxième bol mélangeur. Voici ce dont vous aurez besoin : 

Ingrédients :
Pour les gâteaux :
200 g de beurre, coupé en cubes et à température ambiante                                 
200 g de sucre en poudre                
Zeste d’un citron                                     
4 œufs battus                                      
200 g de poudre d’amandes                          
45 g de farine ordinaire                       
1 c.à.s. de graines de pavot                              
¼ c.à.s. de levure chimique                          
Sel, selon le goût                         
40 ml de jus de citron                  
1 c.à.s. de lait 
                                          

Pour les citrons confits :
200 ml d’eau                                          
200 g de sucre en poudre                 
2 citrons finement tranchés 

Pour le glaçage :
200 g de sucre glace                   
25 ml de jus de citron                   
5 g de thym frais déshydraté 

Accessoires :
Titanium Chef Baker XL 
Moule à muffin 12 trous 
Poêle 
Écumoire 
 

Prenez de l’avance en mesurant vos ingrédients avant de commencer. Pour les ingrédients ajoutés à votre préparation au fur et à mesure, n’oubliez pas que le pesage intégré de votre Chef Baker vous permet de les mesurer directement dans le bol, pour une préparation ininterrompue.
 

Pour avoir un aperçu de la façon de préparer ces gâteaux à l’aide de votre Titanium Chef Baker, pourquoi ne pas regarder cette vidéo ? Lisez ensuite ce guide étape par étape. 

El primer paso es elaborar los pasteles. Precalienta el horno a 160 ºC y engrasa y enharina ligeramente el molde para magdalenas de 12 agujeros.

Acopla la batidora de barillas en tu robot de cocina. Sus alas flexibles trabajan alrededor de las paredes del bol para garantizar una mezcla ligera y uniforme.

Añade la mantequilla y el azúcar glas en el bol y acóplalo a la amasadora. Mezcla a velocidad 3 durante 2 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

A continuación, añade al bol los huevos, las almendras, la harina, las semillas de amapola, la ralladura de limón, la levadura en polvo y la sal. Pon la máquina en marcha a velocidad mínima, y luego aumenta gradualmente a velocidad 2 durante 1 minuto.

Por último, añade el zumo de limón y la leche. Mezcla a velocidad mínima durante 30 segundos hasta que se combinen. Distribuye la mezcla uniformemente entre los huecos de los moldes para magdalenas. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y un palillo salga limpi al introducirlo.

Deja enfriar 5 minutos en el molde, antes de volcarlo sobre una rejilla. Deja enfriar. 

Las rodajas de limón confitadas son sencillas de hacer, y resultan una decoración estupenda para rematar estos pasteles.

Para prepararlas, añade primero el agua y el azúcar a una sartén ancha. Lleva a ebullición y cuece hasta que se disuelva el azúcar, elaborando un sirope.

Añade con cuidado las rodajas de limón a la sartén, distribuyéndolas uniformemente en una sola capa. Baja el fuego y cuece a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las rodajas de limón estén translúcidas.

Saca las rodajas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre un trozo de papel de horno. Mientras dejas que se enfríen y se sequen, precalienta el horno a 100 ºC. Reserva el sirope de azúcar y limón sobrante para rociarlo sobre los pasteles enfriados antes de glasearlos.

Pasa los limones a una bandeja de horno forrada y sécalos en el horno durante una hora. Así evitarás que se vuelvan demasiado pegajosos. 

Saca los limones del horno y espolvoréalos con un poco de azúcar granulado si prefieres que queden más crujientes. 
 

Para hacer el glaseado de tomillo, coloca el bol limpio y la batidora de barillas en tu amasadora. Añade al bol el azúcar glas, el zumo de limón y el tomillo. Mezcla a velocidad 2 durante 1 minuto hasta que esté suave.

El glaseado debe tener una consistencia espesa y fácil de verter; no es conveniente que quede demasiado líquido o se escurrirá de los pasteles. Vierte con una cuchara sobre los pasteles invertidos ya enfriados.

Para terminar, decora con un poco de ralladura de limón, una rodaja de limón confitado y una ramita de tomillo. 

Estos pastelitos tan sabrosos, que resultan casi demasiado bonitos para comérselos, son rápidos y fáciles de hacer, y transmiten el sabor del verano en cada bocado. Perfectos para una fiesta, un pícnic o el té de la tarde.