Denna fantastiska pastellfärgade regnbågstårta imponerar garanterat. Perfekt för alla speciella tillfällen med sex läckra lager av fuktig, regnbågsfärgad kaka, vaniljsmörkräm och spritsade virvlar, en rosa chokladdroppe och en finish av generöst med strössel. Och även om det verkligen är en imponerande tårta, kommer din Titanium Chef Patissier XL att ta hand om mycket av det hårda arbetet för dig. Läs vidare för vår steg-för-steg-guide som är lätt att följa för att göra denna ultimata festkaka, med massor av tips och tricks på vägen.
Denna tårta räcker till 8-10 personer och tar 4 timmar totalt att göra, inklusive 1 timmes tillagningstid och 1 timme 20 minuter för kylning. Här är vad du behöver:
Ingredienser 1: för kakorna
500 g margarin, tärnat och i rumstemperatur
500 g strösocker
500 g vanligt mjöl, siktat
3 tsk bakpulver
8 ägg, vid rumstemperatur och lättvispade
2 tsk mjölk
2 tsk vaniljextrakt
Salt, efter smak
Ingredienser 2: för att färga kakorna (pastellfärgnyanser är lätta att hitta online)
12 droppar babyrosa livsmedelsfärg
10 droppar persikofärgad livsmedelsfärg
8 droppar citrongul livsmedelsfärg
10 droppar mintgrön livsmedelsfärg
12 droppar babyblå livsmedelsfärg
16 droppar lavendelfärgad livsmedelsfärg
2 droppar babyrosa livsmedelsfärg
Ingredienser 3: för att göra smörkrämen
700 g osaltat smör, tärnat och i rumstemperatur
2 tsk vaniljextrakt
Salt, efter smak
1 350 g florsocker, siktat
3 msk mjölk
Vit livsmedelsfärg, efter behov (valfritt)
Ingredienser 4: för att dekorera
Pastellfärgat strössel, efter behov
60 g rosa smält godis
20 g vita chokladbitar
0,25 tsk vegetabilisk olja
Rosa eller vit livsmedelsfärg, efter behov
Verktyg och utrustning
Titanium Chef Patissier XL
Gräddvisp
3 x 18 cm (7") runda formar
6 skålar medium blandningsskålar
2 små blandningsskålar
20 cm (8") rund kakform
Justerbar kakskärare
Roterande kakfat
Vinklad palettkniv
Tårtdekoreringsskrapa
Spritspåse x 3
Stjärnmunstycke
Gå vidare genom att mäta upp dina ingredienser och förbereda ditt bakområde innan du börjar.
Börja med att spritsa vertikala linjer av smörkräm längs sidorna av kakan med luckor på cirka 2,5 cm (1”) mellan varje linje. Doppa din vinklade palettkniv i varmt vatten för att värma den innan du torkar av den. Håll den platt mot sidan av kakan och skrapa hela vägen runt utsidan av kakan för att täcka den med ett tunt lager av smörkräm medan du långsamt vrider kakfatet. Försök att se till att det inte blir några luckor. Applicera sedan ett tunt lager smörkräm på toppen av kakan. Rengör den vinklade palettkniven i varmt vatten igen innan du använder den för att skrapa över toppen av kakan och skapar en jämn, plan yta. Ta bort överflödig glasyr från kniven och släta till toppen igen.
Kyl kakan i kylen i mellan 30 minuter och 1 timme tills den är klar.
Ta ut kakan ur kylskåpet och lägg den på det roterande kakfatet. Applicera ett tjockare lager av smörkräm på sidorna av kakan. Håll den varma, torkade vinklade palettkniven platt mot sidan av kakan så att den vidrör smörkrämen och vrid långsamt kakformen och skrapa allteftersom. Täck sedan överdelen med ett tjockare lager. Rengör den vinklade palettkniven i varmt vatten och torka av innan du skrapar över toppen för att skapa en jämn yta. Ta bort överflödig glasyr från kniven och släta ut igen. Upprepa tills toppen av kakan är slät och kanterna är skarpa.
Rengör kanterna på kakskivan med en fuktig kökshandduk för att ta bort överflödig smörkräm. Arbeta sedan snabbt, tryck försiktigt pastellströsslet runt den nedre tredjedelen av kakan med handflatan och arbeta uppåt från kakans botten. Ställ sedan in kylen för att kyla mellan 30 minuter och 1 timme, tills glasyren lägger sig och känns fast.
Överför återstående smörkräm till en spritspåse utrustad med den stjärnmunstycket.
