Εύκολα blondies (brownies) με λευκή σοκολάτα και άλειμμα μπισκότου speculoos
Κρεμώδη, μαστιχωτά και τόσο νόστιμα, αυτά τα blondies με λευκή σοκολάτα και speculoos είναι μια απόλαυση για όλη την οικογένεια.
Όπως τα brownies, τα blondies είναι τραγανά εξωτερικά και υπέροχα μαστιχωτά στη μέση - η μόνη διαφορά είναι ότι φτιάχνονται με βανίλια και λευκή σοκολάτα, αντί για κακάο. Προσθέτοντας άλειμμα speculoos, γνωστό και ως άλειμμα Biscoff®, προσθέτει μια ζεστή γεύση καραμέλας που κάνει αυτή τη συνταγή πραγματικά απολαυστική.
Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή βήμα προς βήμα χρησιμοποιώντας το Titanium Chef Patissier XL. Με την κουζινομηχανή σας να φροντίζει για όλη τη σκληρή δουλειά, αυτά τα υπέροχα βουτυράτα blondies φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή παρασκευάζει 12 blondies και θα σας πάρει περίπου 35 λεπτά.
Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
Υλικά
220 γρ βούτυρο ανάλατο, σε κυβάκια
150 γρ λευκή σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια
130 γρ καστανή ζάχαρη
120 γρ ζάχαρη
3 αυγά, χτυπημένα
1 ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ.γ. του γλυκού αλάτι
60 γρ κομματάκια λευκής σοκολάτας
150 γρ άλειμμα speculoos (μπορεί να το βρείτε και ως άλειμμα Biscoff)
Εργαλεία
Titanium Chef Patissier XL
μπολ EasyWarm 7L και 5L
Τετράγωνο ταψί 23 εκ
Λαδόκολλα
Κουτάλα
Προχωρήστε μετρώντας τα υλικά σας χρησιμοποιώντας την ενσωματωμένη ζυγαριά του Titanium Chef Patissier XL και προετοιμάζοντας την περιοχή εργασίας.
Λιώνοντας τη σοκολάτα
Προθερμαίνετε τον φούρνο μας στους 180°C, λαδώνετε και στρώνετε με λαδόκολλα το ταψί.
Τοποθετήστε το μπολ EasyWarm 7 λίτρων στο Titanium Chef Patissier XL, και τον αναδευτήρα Flexi.
Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και το ανάλατο βούτυρο στο μπολ. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο 9, την ταχύτητα ανάδευσης στο 1 και το χρονόμετρο στα 15 λεπτά. Μόλις λιώσουν τα υλικά, αφαιρέστε το μπολ από τη συσκευή και αφήστε το στην άκρη.
Φτιάχνοντας το μείγμα blondie
Προσαρμόστε το μπολ ανάμειξης 5 λίτρων στην κουζινομηχανή σας και τοποθετήστε το χτυπητήρι.
Προσθέστε την ανοιχτή καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη στο μπολ. Έπειτα, τα χτυπημένα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ρυθμίστε το μηχάνημα στην ταχύτητα Max, ανακατέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χτυπητήρι και εφαρμόστε τον αναδευτήρα Κ, πριν ρίξετε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μπολ.
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι - θυμηθείτε ότι αν δεν τα έχετε ήδη μετρήσει, μπορείτε απλά να τα ζυγίσετε απευθείας στο μπολ.
Ξεκινήστε την κουζινομηχανή στην ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα, πριν προσθέσετε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας. Ανακατεύετε στην ταχύτητα Min για 10 δευτερόλεπτα.
Ψήνοντας τα blondies σας
Μεταφέρετε το μείγμα στο στρωμένο ταψί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι για να απλώσετε ομοιόμορφα το άλειμμα speculoos πάνω στο μείγμα. Τραβήξτε ένα σουβλάκι μέσα από το μείγμα για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
Ψήνετε για 30 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί πριν το αφαιρέσετε και το κόψετε σε φέτες.
Απολαύστε τα καλύτερα όπως είναι ακόμα ζεστά, ή με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
