Cine poate rezista unei tartine cu biscuiți cu înghețată de casă, mai ales într-o zi călduroasă? Înghețată de vanilie, pusă între două fursecuri sfărâmicioase cu ciocolată; este desertul perfect pentru orice masă de vară, grătar sau petrecere aniversară pentru copii.
Această rețetă folosește robotul de bucătărie și accesoriul Frozen Dessert Maker pentru a face tartine cu fursecuri și înghețată, delicios de cremoase, care nu numai că au un gust mai bun decât orice veți primi de la magazinul de înghețată, dar sunt și foarte ușor de făcut. Dacă vrei să fii în avantaj, atât fursecurile, cât și înghețata pot fi făcute în avans. Doar pune aluatul de fursecuri, apoi dezgheață-l și taie-l când ești gata pentru copt.
Pregătire pentru preparare
Aceste tartine de fursecuri cu înghețată sunt ușor și rapid de făcut, deși va trebui să fie lăsate 4 ore pentru răcire. Se obțin 6 bucăți.
Iată de ce vei avea nevoie:
Ingrediente
Pentru înghețată:
370ml lapte integral
400ml smântână pentru frișcă
1,5 lingurițe extract de vanilie
4 gălbenușuri de ou
180g zahăr pudră
Pentru prăjituri:
100g unt nesărat, la temperatura camerei, tăiat în cubulețe
100 g zahăr brun deschis
90 g zahăr pudră
210 g făină simplă
120 g fulgi de ciocolată
1 ou
0,75 linguriță praf de copt
Sare după gust
Instrumente
Robot de bucătărie
Accesoriu Frozen Dessert Maker
Tel
Accesoriu pentru cremă
Cratiță mare
Cană
Recipient etanș
2 tăvi de copt mari
Înainte de a începe, va trebui să fi răcit bolul Frozen Dessert Maker în congelator timp de 24 de ore.
Prepararea înghețatei
Începe prin a monta accesoriul Frozen Dessert Maker și telul la robotul de bucătărie.
Adaugă laptele, smântâna și extractul de vanilie într-o cratiță mare. Pune pe foc mediu-mare și amestecă ocazional. Când amestecul este aproape de punctul de fierbere, se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Se strecoară într-o cană și se pune deoparte.
Apoi, adaugă gălbenușurile de ou și zahărul pudră în bolul robotului și montează protecția. Amestecă la viteza 4 timp de 2 minute. Curăță pereții bolului cu spatula și scade viteza.
Cu aparatul încă în funcțiune, toarnă încet amestecul de lapte în bolul robotului. Amestecă la viteza Min timp de 3 minute.
Se transferă conținutul înapoi în cratița mare. Se pune la foc mediu și se amestecă ocazional până se îngroașă, astfel încât să rămână pe dosul unei linguri.
Strecoară amestecul într-o cană și dați la frigider timp de 2 ore sau până se răcește.
Utilizarea Frozen Dessert Maker
Scoate amestecul răcit din frigider și montează accesoriul Frozen Dessert Maker la robotul de bucătărie.
Setează viteza la Min și, în timp ce aparatul este în funcțiune, toarnă cu grijă amestecul în Frozen Dessert Maker. Amestecă timp de 30 de minute.
Transferă amestecul într-un recipient etanș și congelează timp de 1-2 ore, până se întărește.
Amestecarea aluatului pentru prăjituri
Montează bolul de robot curat și telul pentru cremă la robotul tău
Adaugă în bol untul, zahărul brun și zahărul pudră. Amestecă la viteza 2 timp de 2 minute, înainte de a adăuga făina simplă, 90 g de fulgi de ciocolată (restul de 30 g vor fi folosite mai târziu), oul, praful de copt și sarea. Se amestecă la viteza 3 timp de 30 de secunde.
Se transferă aluatul pe o folie alimentară. Se rulează și se învelește. Se lasă la frigider timp de o oră.
Este timpul pentru copt
Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează două tăvi de copt cu hârtie pergament.
Scoate aluatul din frigider, desfă-l și taie-l în felii groase de 1 cm. Așează-le pe tava de copt. Folosind restul de 30 g de fulgi de ciocolată, presează ușor fulgii de ciocolată în partea de sus a feliilor de fursecuri.
Coace timp de 10-12 minute, sau până când fursecurile sunt ușor aurii. Se lasă să se răcească.
Pentru a servi, pune o lingură de înghețată deasupra unui fursec și apasă ușor altul deasupra. Savurați imediat!
