Bolos sem cozedura - Barras de Manteiga de Amendoim
Que tal fazer umas guloseimas deliciosas sem sequer ligar o forno? Perfeitas para piqueniques, festas ou simplesmente como um lanche no meio da tarde, estas irresistíveis barras de manteiga de amendoim sem cozedura são rápidas e fáceis de fazer com o seu Titanium Chef Patissier, tornando esta uma receita ideal para fazer com crianças.
Preparação
Esta receita dá para 8 barras e leva apenas 35 minutos a fazer. Aqui está o que vai precisar:
Ingredientes
Para a base
120g de bolachas amaretti, esmagadas
70g de farinha de amêndoa
250g de manteiga de amendoim
160g de xarope de ácer
30g de pepitas de chocolate (ou chocolate partido)
Para a camada de chocolate
150g de chocolate negro, partido (ou pepitas de chocolate negro)
30g de óleo de coco
Para a decoração (opcional)
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
30g de manteiga sem sal
Flocos de sal marinho, a gosto
Se não tiver bolachas amaretti, pode substituir por bolachas de gengibre ou digestivas.
Utensílios
Titanium Chef Patissier
Forma quadrada
Antecipe-se medindo os ingredientes e unte e forre a forma com papel vegetal.
Preparar a base
Coloque o batedor de envolver no seu robot de cozinha. Adicione as bolachas esmagadas, a farinha de amêndoa, a manteiga de amendoim e o xarope de ácer à taça de aquecimento. Coloque a proteção de salpicos.
Aqueça os ingredientes durante 3 minutos a temperatura 5, velocidade Stir 1. Reserve para arrefecer.
Quando a mistura tiver arrefecido ligeiramente, adicione as pepitas de chocolate à taça. Misture até combinar. Transfira a mistura para a forma preparada e pressione para nivelar. Coloque no congelador durante 10 minutos.
Preparar a cobertura
Limpe a taça de aquecimento e coloque novamente o batedor de envolver. Adicione o chocolate negro e o óleo de coco à taça de aquecimento. Coloque a proteção de salpicos. Aqueça os ingredientes durante 5 minutos a temperatura 7, velocidade Stir 1. Reserve para arrefecer.
Para fazer a cobertura opcional de manteiga de amendoim, adicione a manteiga de amendoim e a manteiga a uma taça resistente ao calor. Aqueça no micro-ondas durante 20-30 segundos até derreter completamente. Mexa até obter uma mistura homogénea.
Retire a forma do congelador após 10 minutos e deixe repousar durante 5 minutos.
Criar as barras acabadas
Trabalhe rapidamente, despejando o chocolate derretido na forma e espalhando sobre a superfície da mistura de manteiga de amendoim.
Se for decorar as barras com a cobertura de manteiga de amendoim, regue ou use um saco de pasteleiro para fazer linhas retas sobre o chocolate.
Usando um espeto ou um palito de cocktail, puxe a manteiga de amendoim sobre o chocolate para criar um efeito ondulado ou marmoreado. Finalize polvilhando com flocos de sal marinho.
Deixe arrefecer no frigorífico durante 10 minutos antes de cortar em barras.
