Dit recept maakt 8 repen en neemt slechts 35 minuten in beslag. Dit is wat je nodig hebt:

Ingrediënten
Voor de basis
120g amaretti koekjes, fijngemaakt
70 g amandelmeel
250 g pindakaas
160 g ahornsiroop
30g chocoladestukjes (of gebroken chocolade)
Voor de chocoladelaag
150g pure chocolade, in stukjes gebroken (of pure chocolade chips)
30 g kokosolie

Voor de decoratie (optioneel)
3 el gladde pindakaas
30 g ongezouten boter
Zeezoutvlokken, naar smaak
Als je geen amaretti koekjes hebt, gebruik dan gember- of digestivekoekjes.

Gereedschap
Titanium Chef Patissier XL
Vierkante bakvorm

Begin alvast met het afmeten van je ingrediënten en vet je bakvorm in met bakpapier."

Monteer de flexiklopper op je keukenrobot. Voeg de gemalen koekjes, amandelmeel, pindakaas en ahornsiroop toe aan de verwarmde kom. Plaats de spatbescherming.

Verwarm de ingrediënten 3 minuten op warmtestand 5, snelheid Roer 1. Zet opzij om af te koelen.
Zodra het mengsel licht is afgekoeld, voeg je de chocoladeschilfers toe aan de kom. Roer tot het gecombineerd is. Breng het mengsel over in de voorbereide vorm en druk het gelijkmatig aan. Zet 10 minuten in de vriezer om af te koelen.

Maak de EasyWarm kom schoon en breng de flexiklopper aan. Voeg de pure chocolade en kokosolie toe aan de EasyWarm kom. Plaats de spatbescherming.

Verwarm de ingrediënten 5 minuten op warmtestand 7, snelheid Roer 1. Zet opzij om af te koelen.

Om de optionele pindakaas decoratieve topping te maken, voeg je de pindakaas en boter toe aan een hittebestendige kom. Verwarm 20-30 seconden in de magnetron tot ze volledig gesmolten zijn. Roer tot een gladde massa.

Haal de vorm na 10 minuten uit de vriezer en laat 5 minuten rusten. 

Giet de gesmolten chocolade snel in het blik en smeer uit over het oppervlak van het pindakaasmengsel.

Als je de repen versiert met de pindakaas topping, druppel of spuit je het pindakaasmengsel in rechte lijnen over de chocolade.

Sleep de pindakaas met een prikker of cocktailprikker over de chocolade om een gevederd of gemarmerd effect te creëren. Werk af door er zeezoutvlokken over te strooien.

Zet 10 minuten in de koelkast voordat je er repen van maakt.