Ez a recept 8 szeletet készít és mindössze 35 percet vesz igénybe. Íme, amire szükséged lesz:

Hozzávalók

Az alaphoz:
120 g amaretti keksz, összetörve
70 g mandulaliszt
250 g mogyoróvaj
160 g juharszirup
30 g csokoládéforgács (vagy tört csokoládé)

A csokoládé réteghez:
150 g étcsokoládé, törve (vagy étcsokoládé forgács)
30 g kókuszolaj

A díszítéshez (opcionális):
3 evőkanál sima mogyoróvaj
30 g sótlan vaj
Tengeri só pehely, ízlés szerint

Ha nincs amaretti kekszed, próbálj meg helyette gyömbér vagy édes kekszet használni.

Eszközök:
Titanium Chef Patissier
Négyzet alakú sütőforma

Készülj elő azzal, hogy kiméred a hozzávalókat és kikened, valamint kibéleled a sütőformát sütőpapírral.

Illeszd fel a habverőt a keverőgéphez. Add hozzá az összetört kekszet, mandulalisztet, mogyoróvajat és juharszirupot a melegítő tálba. Illeszd fel a fröccsenésgátlót.

Melegítsd az összes hozzávalót 3 percig 5-ös hőmérséklet beállításon és 1-es keverései sebességen. Hagyjuk hűlni.

Miután a keverék kissé kihűlt, add hozzá a csokoládéforgácsokat. Keverd össze, amíg teljesen el nem keveredik.

Öntsd a keveréket az előkészített sütőformába és nyomkodd le egyenletesen, hogy sima felületet kapj. Tedd a fagyasztóba 10 percre, hogy megdermedjen.

Tisztítsd meg a melegítő tálat és illeszd fel a krémesítő keverőt.

Add hozzá az étcsokoládét és a kókuszolajat a melegítő tálhoz. Illeszd fel a fröccsenésgátlót. Melegítsd az összes hozzávalót 5 percig 7-es hőmérséklet beállításon és 1-es keverési sebességen. Hagyjuk kihűlni.

Ha szeretnél mogyoróvaj dekorációs réteget is, tedd a mogyoróvajat és a vajat egy hőálló tálba. Melegítsd a mikrohullámú sütőben 20-30 másodpercig, amíg teljesen meg nem olvad. Keverd simára.

Miután eltelt 10 perc a fagyasztóban, vedd ki a formát és hagyd pihenni 5 percig.

Dolgozz gyorsan! Öntsd a megolvasztott csokoládét a formába és terítsd el a mogyoróvaj keverékének felszínén.

Ha dekorálni szeretnéd a rudakat a mogyoróvajjal, csorgass vagy nyomj mogyoróvaj keveréket a csokoládéra egyenes vonalakban.

Egy pálcikával vagy koktélpálcával húzd végig a mogyoróvajat a csokoládén, hogy mintás vagy márványos hatást érj el. Végül szórd meg tengeri sópehelyekkel.

Tedd a hűtőbe 10 percre, majd szeleteld fel.