La préparation au quotidien avec l’accessoire à brunoise Kenwood.
Si vous souhaitez passer moins de temps à préparer les ingrédients dans la cuisine, un accessoire à brunoise est le complément idéal de notre gamme de robots multifonction, notamment la gamme Kenwood Chef et le Titanium Pâtissier XL.
Cet accessoire facile à utiliser s’installe sur le dessus de votre robot et découpe les ingrédients en morceaux de taille uniforme, idéal pour les salades, les soupes, les garnitures de pizza et bien plus encore !
Nous allons vous montrer comment tirer le meilleur parti de votre accessoire à brunoise en préparant du fromage, des viandes cuites et différents types de fruits et légumes à ajouter à de délicieux repas.
Pourquoi utiliser un accessoire pour couper en dés ?
Réaliser des brunoises à la main peut être assez long, surtout pour de grandes quantités. Un accessoire à brunoise est un accessoire très utile (et parfois sous-estimé) à utiliser avec votre robot, vous permettant de réduire le temps de préparation des aliments et de faire preuve de créativité dans la cuisine.
L’accessoire à brunoise permet de couper les aliments en cubes de 1 cm de côté grâce à son disque en acier inoxydable. Grâce à l’action continue de l’accessoire, vous pouvez couper en dés directement dans le bol ou le récipient, avec un choix parmi deux tubes d’alimentation pour des ingrédients de tailles différentes.
Vous pouvez couper en dés toute une série de légumes, notamment des pommes de terre, des carottes, des oignons et des poivrons, ainsi que des fromages à pâte dure et des viandes cuites, que vous pourrez utiliser dans des recettes alléchantes. L’accessoire est également facile à nettoyer et compact à ranger, ce qui vous évite de devoir trouver de la place dans votre cuisine pour un équipement supplémentaire !
Pour le fromage
Gagnez du temps dans la préparation de vos pizzas ou de vos salades en découpant votre mozzarella en cubes.
Réalisez des brunoises de fromage (gruyère, gouda, fontina…) pour gagner du temps dans la préparation de vos fondues au fromage. Le panir, une spécialité fromagère indienne, est également délicieux coupé en dés et ajouté aux currys, aux wraps ou aux brochettes.
Conseil : coupez le fromage en dés dès sa sortie du réfrigérateur et évitez d’utiliser des fromages mous ou friables, car ils risquent de se désagréger ou de se coincer dans la lame.
Idéal pour les légumes plus durs
Réaliser des brunoises de légumes plus durs à la main peut non seulement prendre du temps, mais aussi demander beaucoup de force dans les bras.
Utilisez votre accessoire à brunoise pour préparer des légumes comme les pommes de terre, les carottes, les rutabagas ou le céleri en morceaux uniformes pour diverses soupes et sauces.
Essayez notre accompagnement de pommes de terre épicées pour accompagner votre prochain repas de famille, ou pour utiliser les restes de légumes, notre recette de Mirepoix est une excellente façon d’utiliser votre accessoire.
Fruits et légumes finement coupés
Réalisez des brunoises de fruits pour obtenir de savoureuses salades de fruits frais, des compotes épaisses ou des mélanges de fruits secs à l’aide de votre accessoire à brunoise.
Pour les fruits plus durs comme les pommes et les poires, retirez la peau, le cœur et les pépins et ajoutez les morceaux dans le tube d’alimentation. Les kiwis, les raisins et les pastèques peuvent également être coupés en dés, mais notez qu’ils peuvent ne pas garder leur forme, il est préférable de les couper en dés dès la sortie du réfrigérateur.
Autres types de légumes
Il n’y a pas de limite aux brunoises de légumes : oignons, concombres, courgettes, aubergines, champignons et poivrons.
L’utilisation de l’accessoire à brunoise est un excellent moyen d’intégrer davantage de légumes dans vos plats, comme les garnitures de tartes, les salades, les fajitas et les sauces (surtout pour les enfants !)
Notre salade du berger et ses légumes accompagneront parfaitement la recette de poulet rôti et de pommes de terre épicées ci-dessus.
Découvrez notre gamme d’accessoires de cuisine
L’accessoire à brunoise est compatible avec les robots suivants : modèles Chef/Major commençant par KM Sense/Sense XL Modèles Chef/Chef XL (après 2016) commençant par KVC ou KVL Patissier XL TITANIUM CHEF BAKER Cooking Chef
Nous proposons une large gamme d’accessoires de cuisine utiles pour les robots multifonction, notamment un les robots culinaires et un laminoir. Vous trouverez notre gamme complète d’accessoires ici.
