Il vous faudra 80 minutes pour préparer ce gâteau, pour 12 personnes.

Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients

Pour le gâteau
240 ml de babeurre
220 ml d'huile végétale
2 œufs
1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
1 gousse de vanille
310 g de farine à gâteau
310 g de sucre en poudre
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à soupe de cacao en poudre
1,5 cuillère à café de colorant alimentaire rouge

Pour le glaçage
100 g de fromage frais, à température ambiante
200 g de sucre glace, tamisé
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Matériel
Robot pâtissier multifonction
Moule à Bundt cake
Set de décoration

Prenez de l'avance en pesant vos ingrédients et en préparant votre plan de travail.

Graissez un moule à manqué et saupoudrez-le de farine, en éliminant l'excédent.
Préchauffez le four à 160ºC et équipez votre robot pâtissier multifonction du fouet.

Mettez le babeurre, l'huile végétale, les œufs, le vinaigre de vin blanc et la vanille dans le bol du robot. Installez le bol sur votre robot.

Mélangez à la vitesse 5 pendant 30 secondes. Réservez la préparation

Installez le batteur K sur le robot. Versez la farine, le sucre en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un second bol de robot (ou dans le bol que vous aurez vidé).

Installez le couvercle anti-éclaboussures et mélangez à la vitesse minimum pendant 20 à 30 secondes.

Le robot étant toujours en fonctionnement, ajoutez progressivement la préparation avec les éléments liquides réservée. Mélangez à la vitesse 1 pendant 30 secondes, puis passez à la vitesse 3 pendant 10 secondes supplémentaires. Répartissez le mélange de manière égale entre les deux bols.

Ajoutez le cacao en poudre et le colorant alimentaire rouge dans une des 2 préparations. Installez le bol sur le robot avec le couvercle anti-éclaboussures.

Mélangez à la vitesse 1 pendant 30 à 40 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement mélangé.
Versez alternativement des cuillerées de chaque préparation dans le moule à gâteau préparé. Faites glisser une spatule ou le manche d'une cuillère dans le mélange pour créer un effet marbré.

Faites cuire pendant 50 à 55 minutes. Testez le gâteau en insérant une lame dans la partie la plus profonde et en vérifiant qu'elle en ressort propre.

Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Installez le batteur souple sur votre robot pâtissier multifonction et versez le fromage à la crème dans le bol. Installez le bol sur votre robot et mélangez à la vitesse 1 pendant 20 secondes.

Raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule avant d'ajouter le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez à la vitesse 1 pendant 1 minute pour incorporer les ingrédients.

Transférez le mélange dans une poche à douille et pochez le mélange sur le gâteau refroidi. Le kit de décoration Kenwood comprend une poche à douille réutilisable et 14 douilles. Vous pouvez également napper le gâteau de glaçage. Servez et savourez.