Courgette et chocolat ne semblent pas être une combinaison évidente, mais ces brownies gourmands prouvent le contraire. La courgette leur confère ce moelleux merveilleusement humide que l'on retrouve dans tous les meilleurs brownies, tandis que le goût intense du chocolat fait que personne ne soupçonne la présence de légume caché dans ces brownies.
Rapides et faciles à préparer à l'aide d'un robot multifonction, ces brownies sont parfaits pour accompagner une glace ou pour être dégustés en milieu d'après-midi ou sur le pouce, et c'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de courgettes.
C'est parti !
Cette recette permet de préparer 12 brownies.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de réfrigération : 15 minutes
Total : 50 minutes
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients Pour la pâte
230 g de courgettes, épluchées et coupées en quatre
45 g de beurre doux, fondu
150 g de sucre en poudre
3 œufs, à température ambiante
1 cuillère à café d'extrait de vanille
60 g de farine à gâteau
60 g de cacao en poudre
0,5 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de café en poudre
0,25 cuillère à café de sel
130 g de pépites de chocolat noir
Pour le glaçage au chocolat
60 g de lait chaud
140 g de pépites de chocolat noir
50 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de miel
Si vous n'avez pas de pépites de chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat noir en morceaux.
Matériel
Robot multifonction
Moule carré de 18 cm (7")
Petite casserole
Bol de taille moyenne
Prenez de l'avance en pesant vos ingrédients et en préparant votre plan de travail.
Préparation de la pâte
Graissez et tapissez votre moule de papier sulfurisé et préchauffez le four à 170°C. Installez les couteaux dans le bol de votre robot de multifonction.
Mettez-y la courgette, le beurre, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le café en poudre et le sel dans le bol. Mélangez à la vitesse maximale pendant 20 secondes pour homogénéiser la préparation.
Cuisson des brownies
Retirez les couteaux du bol du robot et incorporez les pépites de chocolat au mélange à l'aide d'une spatule.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 minutes, Une lame de couteau insérée dans la pâte doit ressortir propre. Retirez du four et laissez refroidir complètement dans le moule.
Préparation du glaçage au chocolat
Versez le lait chaud et les pépites de chocolat dans un bol de taille moyenne et remuez doucement jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues. Ajoutez le sucre glace et le miel et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Laissez le mélange refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait une consistance tartinable. Une fois qu'il est prêt, étalez-le uniformément sur le brownie refroidi et coupez-le en 12 tranches. Conservez dans un récipient hermétique ou dégustez immédiatement.
