Με πλούσιο λιωμένο κέντρο, αυτά τα μαλακά και αφράτα επιδόρπια σοκολάτας δεν παραλείπουν ποτέ να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες σε ένα δείπνο. Αν και φαίνονται εντυπωσιακά, αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην εφαρμογή, και γίνεται με καθημερινά υλικά που υπάρχουν πάντα στα ντουλάπια. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή παγωτό για μια απολαυστική σοκολατένια απόλαυση.
Ξεκινώντας
Αυτή η συνταγή σερβίρει 6 και η παρασκευή της διαρκεί 18 λεπτά. Εδώ θα βρείτε τι θα χρειαστείτε:
Υλικά
Υλικά 1 50 γρ βούτυρο 50 γρ κακάο σε σκόνη
Υλικά 2 120 γρ μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια 110 γρ βούτυρο ανάλατο, κομμένο σε κύβους και σε θερμοκρασία δωματίου
Υλικά 3 4 αυγά 140 γρ ζάχαρη 50 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εργαλεία και εξοπλισμός Cooking Chef XL ή κουζινομηχανή 6 φόρμες σουφλέ Ταψί
Planning ahead
Melt 50g butter (Ingredients 1) for greasing the moulds.
Break the dark chocolate into pieces. Cube 110g butter (Ingredients 2) and leave out at room temperature to soften.
Fit the whisk tool to your stand mixer. Preheat the oven to 200℃.
Preparing the moulds
Brush the inside of 6 dariole moulds with the melted butter. Dust the sides of each mould with cocoa powder, rotating them so the sides are evenly coated. Tip any excess cocoa into the next mould and repeat, until all the moulds are coated. Place the moulds on a baking tray and put in the fridge to chill.
Melting the chocolate
Melt the chocolate and butter (Ingredients 2) in a pan over a low heat. Set aside to cool slightly.
Making the fondant batter
Add the eggs and sugar (Ingredients 3) to the mixer bowl. Attach the bowl to your machine and fit the splashguard.
Mix on speed Max for 3 minutes. Add the flour to the bowl and mix on speed 2 for a further 3 minutes.
Combining with the melted chocolate
Transfer the chocolate mixture into the mixer bowl and mix on speed Min for 1-2 minutes until combined, being careful not to knock out too much air.
Take the moulds out of the fridge.
Baking your fondants
Divide the contents evenly between the moulds, leaving a 2cm gap at the top of each one.
Put the moulds on a baking tray and bake in the oven for 8 minutes.
Remove from the oven and leave to stand for 1 minute. Run a knife around the edge of the moulds and invert onto plates.
Serve immediately with a dollop of cream or crème fraîche, or a scoop of vanilla ice-cream.
