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Hähnchen-Kokos-Curry mit Süßkartoffeln

Ein süßes und cremiges Hähnchencurry mit Süßkartoffeln und Spinat. Mit Reis und Naan-Brot servieren.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
55 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum

Dieses Rezept wird zubereitet mit:

Produkt Cooking Chef Küchenmaschine KCL96.004DG Cooking Chef Küchenmaschine KCL96.004DG

Zutaten

Portionen: 6
Ergibt:

2 EL Öl
100 g Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2  Knoblauchzehen, gerieben
1 TL frischer Ingwer, geschält, fein gerieben
2 EL Currypulver
600 g Hähnchenschenkel, enthäutet, in 2 cm große Würfel geschnitten
300 g Süßkartoffeln, geschält, in 2 cm große Würfel geschnitten
20 g rote Linsen
200 g Hühnerbrühe, heiß
400 g Kokosnussmilch
100 g Spinat
  Salz, nach Bedarf
  Pfeffer, nach Bedarf


Anweisungen

SCHRITT 1/2

Das Rührwerkzeug einsetzen.
Öl in die Rührschüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Für 1 Minute bei 110 ºC auf Rührstufe 1 erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzufügen.
Für 4 Minuten bei 110 ºC auf Rührstufe 4 kochen, bis es duftet.
Hähnchen hinzufügen.
Für 10 Minuten bei 120 ºC auf Rührstufe 2 kochen, bis das Hähnchen Farbe annimmt.

SCHRITT 2/2

Süßkartoffeln und Linsen hinzufügen.
Für 5 Minuten bei 110 ºC auf Rührstufe 1 kochen, bis das Gemüse weich ist.
Brühe und Kokosnussmilch hinzufügen.
Für 20 Minuten bei 105 ºC auf Rührstufe 1 kochen, bis das Curry eingedickt ist.
Spinat hinzufügen.
Für 2 Minuten auf Rührstufe 1 mixen, bis alles gut vermengt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Zum Servieren
Mit Reis und Naan-Brot servieren.
Mit Kokosraspeln garnieren.


Alternativen: Die Zwiebeln können durch Schalotten ersetzt werden. Die Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
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Hähnchen-Kokos-Curry mit Süßkartoffeln

Ein süßes und cremiges Hähnchencurry mit Süßkartoffeln und Spinat. Mit Reis und Naan-Brot servieren.

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Einfach
ȑ
Zeit
55 Minuten
&
Verfasser
Kenwood
lorem ipsum
Portionen:6
Ergibt:

Zutaten


2 EL Öl
100 g Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2  Knoblauchzehen, gerieben
1 TL frischer Ingwer, geschält, fein gerieben
2 EL Currypulver
600 g Hähnchenschenkel, enthäutet, in 2 cm große Würfel geschnitten
300 g Süßkartoffeln, geschält, in 2 cm große Würfel geschnitten
20 g rote Linsen
200 g Hühnerbrühe, heiß
400 g Kokosnussmilch
100 g Spinat
  Salz, nach Bedarf
  Pfeffer, nach Bedarf

Dieses Rezept wird zubereitet mit: lorem ipsum KCL96.004DG
KCL96

Anweisungen

SCHRITT 1/2

Das Rührwerkzeug einsetzen.
Öl in die Rührschüssel geben und den Spritzschutz anbringen.
Für 1 Minute bei 110 ºC auf Rührstufe 1 erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzufügen.
Für 4 Minuten bei 110 ºC auf Rührstufe 4 kochen, bis es duftet.
Hähnchen hinzufügen.
Für 10 Minuten bei 120 ºC auf Rührstufe 2 kochen, bis das Hähnchen Farbe annimmt.

SCHRITT 2/2

Süßkartoffeln und Linsen hinzufügen.
Für 5 Minuten bei 110 ºC auf Rührstufe 1 kochen, bis das Gemüse weich ist.
Brühe und Kokosnussmilch hinzufügen.
Für 20 Minuten bei 105 ºC auf Rührstufe 1 kochen, bis das Curry eingedickt ist.
Spinat hinzufügen.
Für 2 Minuten auf Rührstufe 1 mixen, bis alles gut vermengt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Zum Servieren
Mit Reis und Naan-Brot servieren.
Mit Kokosraspeln garnieren.

Anmerkungen