Neste gang du tilbereder en fersk juice for å kickstarte dagen, ikke kast det som er igjen av fruktkjøttet. Det er mange måter du kan gjøre god bruk av fiberpakket fruktkjøtt, slik at det ikke går til spille. PureJuice-tilbehøret skiller ut fruktkjøttet når den trekker ut saften, klar til å blandes inn i smoothies, tilsettes i supper eller bakes i brownies, kaker og muffins. Denne oppskriften bruker fruktkjøttet fra gulrøtter, epler og rødbeter til å lage en fantastisk søt og smakfull kake, toppet med kremostglasur og nøtter og frø. Den kan imidlertid også enkelt tilpasses for å fungere med eventuell restmasse. Bruk av fruktkjøtt i bakeoppskrifter vil ofte tilføre fuktighet, noe som betyr at du noen ganger kan redusere mengden olje eller smør du bruker for å skape et enda sunnere alternativ. Eplefruktkjøtt har en nøytral smak som kan kombineres med stort sett alt, mens sitrusmasse kan brukes til å legge ekstra zing til en sitron og valmuekake. Rødbeter fungerer også bra med sjokolade, og lager nydelig fuktige og søte brownies. Her er vår trinnvise guide til å lage en deilig juicefruktkjøttkake med ditt Titanium Chef Patissier XL- og PureJuice-tilbehør. Forhåpentligvis vil det inspirere deg til å finne nye og kreative måter å bruke ditt gjenværende fruktkjøtt på!
Forbered bakingen
Denne oppskriften lager en kake som serverer 12 personer. Den tar 1 time og 10 minutter å lage. Her er det du trenger:
Ingredienser
Til juicen: 6 gulrøtter 4 epler 4 små rødbeter, rå eller kokt 20 g fersk ingefær, skrelt
Til kaken: 200 ml olje 3 egg 200 g mykt lys brunt sukker 250 g vanlig mel 2 ts bakepulver ½ ts bikarbonat 1 ts malt kanel 1⁄4 ts malt nellik 1⁄4 ts muskatnøtt, nyrevet 1⁄4 ts allspice ½ ts havsalt
Til frostingen: 110 g usaltet smør 100 g melis ½ ts vaniljeekstrakt 300 g kremost, romtemperatur
Alternativ topping: Pistasjenøtter, hakket Poppy frø, etter behov Gresskarfrø etter behov
Se denne raske videoen for å se hvor enkelt det er å lage denne deilige kaken ved hjelp av Titanium Chef Patissier XL og PureJuice-tilbehøret.
Juicefrukt og grønnsaker
Montér PureJuice-tilbehøret og sett det på mikserens utløp med lav hastighet. Plasser en bolle under fruktkjøøtttuten, og en annen under juicetuten.
Med mikseren på hastighet 6, tilsett gulrøtter, epler, rødbeter og ingefær i materøret ved hjelp av skyveren.
Avkjøl saften og sett fruktkjøttet til side.
Lag kakerøren
Forvarm ovnen til 160 °C. Smør kakeformene og dekk med bakepapir.
Løft mikserens hode og sett på varmeskjoldet. Fest 7L EasyWarm™-bollen før du fester K-staven og sprutbeskyttelsen.
Tilsett olje, egg, sukker, mel, bakepulver, brus, krydder og salt i bollen. Hell i 50 ml av den avkjølte juicen og 350 g av fruktkjøttet.
Velg forhåndsinnstillingen «sukkerbrød». Hvis mikseren ikke har forhåndsinnstillinger, begynner du å blande på hastighet Min, og øker gradvis til hastighet Maks. Bland i 1 minutt, til en jevn blanding.
Baking av kaken
Del blandingen jevnt mellom de to forberedte formene. Stek i 30–35 minutter. Hvis du bruker en brødform i stedet, stek i 1 time og 10 minutter.
Ta ut av ovnen og plasser kakene på et stativ. La de avkjøles helt.
Bland frostingen
Fest blandebollen til mikseren og sett på krempisken.
For å lage frostingen, tilsett smør, melis og vaniljeekstrakt i bollen. Start på hastighet Min, og øk gradvis til hastighet 4. Bland i 2 minutter til den er lett og luftig.
Tilsett kremosten og bland på hastighet 2 i ytterligere 20 sekunder, til blandingen kombineres.
Det ferdige produktet
Når kakene er helt avkjølt, bruk en palettkniv eller baksiden av en skje for å spre frostingen over toppen av hvert sukkerbrød. Plasser ett sukkerbrødlag oppå det andre. Dryss toppen med hakkede pistasjnøtter, valmuefrø og gresskarfrø.
Hvis du likte dette, vil du også like…
Gode smaker – mandelostekake med balsamicojordbærLes mer
