Tips til italiensk marengs

Når du skal lave marengs med din røremaskine, handler det om forberedelse.

Vi har samlet nogle af de bedste tips, så du kan lave den perfekte italienske marengs igen og igen:

• Brug friske æg ved stuetemperatur for at få det bedste resultat.
• Vær forsigtig, når du skiller æggehviderne fra æggeblommerne, da enhver æggeblomme vil forhindre hviderne i at nå stive toppe.
• Sørg for, at alt dit udstyr er rent - snavs, fugt eller olie kan også forhindre hviderne i at blive pisket til stive toppe.
• Under tilberedningsprocessen vil blandingen være meget varm, så undgå at røre ved den.
• Hvis du vil brune marengsen, kan du bruge en kokkeblæselampe eller en lav indstilling på grillen (hold godt øje, så den ikke brænder på).

Hvorfor ikke prøve...

At bruge din Cooking Chef XL er en sikker måde at lave italiensk marengs på derhjemme. Nu, hvor du har lært denne grundlæggende færdighed, vil du nemt kunne lave lækre marengsbaserede kager og desserter.
 
Hvis hele familien skal forkæles med noget sødt, kan du prøve disse skønne citronmarengs-cupcakes med syrlig lemon curd og klæbrig italiensk marengstop.

Eller hvis du vil have en retrodessert, er vores vanilje- og chokoladebagte alaskas virkelig noget særligt - en let svamp toppet med cremet vanilje- og chokoladeis og en italiensk marengstoppe.