Tipy na italský bílkový sníh meringue

Co se týče přípravy sněhu v kuchyňském robotu, vše je o přípravě.
 

Sestavili jsme pár nej tipů, které vám vždy pomohou připravit dokonalý bílkový sníh:
 

• Pro dosažení těch nejlepších výsledků používejte čerstvá vejce v pokojové teplotě.
  
• Při oddělování vaječných bílků od žloutků buďte pečliví, protože i trochu žloutku může zabránit tomu, aby bílky tvořily tuhé špičky.
  
• Zkontrolujte, že je všechno vaše nádobí čisté – jakékoli nečistoty, vlhkost nebo mastnota mohou také zabránit vyšlehání bílků do tuhých špiček.
  
• Během přípravy bude směs velmi horká, takže se jí nedotýkejte.
  
• Chcete-li sníh zkaramelizovat, můžete použít flambovací pistoli nebo nízké nastavení grilu (dávejte pozor, aby se nespálila).  

Co takhle zkusit...

Použití robotu Cooking Chef XL je nejsnadnější způsob, jak si doma připravit italské pusinky. Nyní, když jste se naučili tuto základní dovednost, budete moci snadno připravovat chutné dorty a dezerty s ozdobami z bílkového sněhu.
 

Chcete-li potěšit celou rodinu, vyzkoušejte tyto nádherné cupcaky s citronovým meringue s kyselým krémem lemon curd a vláčnou polevou z italského bílkového sněhu.
 

Nebo vyzkoušejte speciální retro dezert v podobě vanilkovo-čokoládového dortu Aljaška – lehký piškot s krémovou vanilkovou a čokoládovou zmrzlinou a polevou z italského bílkového sněhu.