The saying goes that if you want to sell your house, bake some bread. That’s because there are few smells more welcoming than the aroma of freshly baked bread, straight out of the oven.
Enjoying a slice of your own homemade bread, slathered in butter or dipped in oil is one of life’s greatest pleasures. While shop bought loaves can be filled with hidden additives, salt and sugar, baking your own bread means you can also take comfort in knowing exactly what ingredients have gone into it. And then there is the simple satisfaction that comes from baking itself- taking that time to transform a few ingredients into something utterly mouth-watering.
Here are some of our favourite, most moreish bread recipes- from everyday loaves to artisan showstoppers, and even some decadent sweet treats. Each recipe will show you how using your Kenwood stand mixer can help you get even more creative in the kitchen.
Základní bílý chléb
Křupavý na povrchu, měkký a nadýchaný uprostřed – to je důvod, proč je klasický bílý chléb stále tak oblíbený. Tento recept je skvělý, pokud s pečením chleba teprve začínáte – je ideální na sendviče, nebo si ho jednoduše vychutnejte opečený s máslem.
Vyrobit si doma vlastní kváskový chléb je podle tohoto receptu krok za krokem jednodušší, než si myslíte. Založení kvásku sice zabere nějaký čas, ale můžete ho uchovávat po neomezeně dlouhou dobu, což znamená, že je to práce z lásky, která se opravdu vyplatí.
Tento tradiční švýcarský pletený bochník se připravuje z hladké mouky, vajec, másla, zakysané smetany a droždí a před pečením se potírá žloutkem, aby získal lesklou zlatavou kůrku. Výborný je s plátkem tvrdého sýra nebo s máslem a džemem.
Variace italské klasiky s olivami a artyčoky. Tento klasický italský chléb je ideální pro sdílení a jeho příprava je zábavná. Nakrájejte je na kostky a podávejte jako předkrm nebo přílohu, případně ho použijte jako sendvičový chléb a naplňte parmskou šunkou a rukolou nebo sýrem.
Zdravější alternativa bílého chleba, na které si pochutná celá rodina a jejíž příprava je velmi rychlá. Pokud nesníte celý bochník najednou, nakrájejte ho po vychladnutí na plátky a před vložením do mrazáku sáček pevně uzavřete.
Tyto chutné rohlíky se semínky jsou jednoduché na přípravu, takže se do jejich přípravy mohou zapojit i děti. My jsme použili slunečnicová semínka a mák, ale můžete se bavit různými kombinacemi chutí a textur – třeba přidejte sezamová nebo dýňová semínka.
Tato klasická italská sváteční pochoutka s kandovaným ovocem, rozinkami s rumem, vanilkou a citrusy zaručeně přivede vaše hosty do vánoční nálady. Podávejte teplý ke kávě nebo jako dezert.
Kdyby mohl chléb chutnat jako dovolená na slunci, byl by to tento. Tento bochník plný chutí, kombinující sušená rajčata, černé olivy, pečené papriky, oregano a pecorino, je vynikající a podává se se šunkou, sýrem a rukolovým salátem.
Chléb ve tvaru větrníku s fetou, bylinkami a sušenými rajčaty
Vychutnejte si tento máslový, voňavý bochník ve tvaru větrníku zalitý extra panenským olivovým olejem a balzamikovým octem. Je skvělé ho jíst společně s ostatními a nejlepší je teplý.
Tento sladký a máslový brioškový bochník s růžovými pralinkami a nasekanými pistáciemi je stejnou pastvou pro oči jako pro břicho. Skutečně požitkářská pochoutka k odpolednímu čaji.
Jste připravení na domácí chléb? Začněte s Kenwood.
Cítíte inspiraci? Doufáme, že se vám některé z těchto fantastických receptů na chléb bude líbit. Naše řada stolních mixérů je navržena tak, aby pečení bylo rychlejší, snazší a příjemnější a abyste měli čas na svou kreativitu. Co si tedy dnes vyrobíme?