Skala och skär bort ändarna på moroten.

Skala ingefäran.

Rensa och dela svampen i fyra delar.

Skala och grovhacka vårlökarna.

Montera degverktyget på matberedarskålen.

Tillsätt de två första ingredienserna av ingredienser nr 1 (mjöl, salt) i matberedarskålen.

Sätt fast locket och se till att det är fastlåst.

Vrid hastigheten till 3.

Tillsätt försiktigt resten av ingrediens nr 1 (vatten) medan maskinen är igång.

Blanda tills en jämn deg.

Placera degen på en arbetsyta och knåda snabbt.

Slå in i plastfolie.

Kyl i 30 minuter.

Tillsätt ingredienser nr 2 (soja, ättika, olja) i en liten skål.

Blanda ihop dem.

Ställ åt sidan.

Rengör matberedarskålen och montera grovrivningsplattan.

Riv de två första ingredienserna av ingredienser nr 3 (morot, ingefära) i matberedaren.

Ta bort plattan och montera knivbladet.

Lägg tillbaka morot och ingefära i matberedarskålen.

Tillsätt resten av ingredienser nr 3 (nötter, svamp, lök, soja, peppar) i matberedaren.

Mixa med pulse-funktionen tills allt hackas och blandas.

Ställ åt sidan.

Lägg degen på en lätt mjölad yta.

Kavla ut degen tills den är 3 mm tjock.

Skär ut cirklar med en 9 cm rund form.

Skeda en rågad tesked i mitten av en cirkel av bakverk.

Fukta cirkelns kant något.

Börja vecka kanterna på degen.

När du har nått halvvägs runt cirkeln trycker du den halvan som inte veckats mot den veckade halvan.

När en gyoza har formats ska den stå själv med de veckade sidan uppåt.

Upprepa tills all deg eller fyllning används.

Tillsätt ingrediens nr 4 (olja) i stekpannan.

Värm på medelvärme.

Lägg dina gyozas i pannan med den plana sidan nedåt.

Stek i 2 minuter eller tills bottnen har fått färg.

Tillsätt ingrediens nr 5 (vatten) i stekpannan och sätt på locket.

Sänk värmen något.

Ångkoka i ca 5 minuter.

Servera med dippsåsen.